水文人家2017-04-18 11:04:53首先要告訴你的是，轉基因食品很不安全！絕對不可相信一些分子生物學專家所說“轉基因食品是安全的，可以放心食用”。己經有挺轉人士列舉轉基因大豆導致喪失人命的案例！
轉基因的全稱是，生物轉基因：包含動物之間轉基因、植物之間轉基因、動物與植物之間轉基因。轉基因，包羅永珍，範圍廣擴！
轉基因食品基本上是來源於農作物的轉基因，目前都有抗蟲轉基因（匯入細菌Bt毒蛋白基因，可殺蟲），還有抗除草劑農藥的生物基因。因此也就帶上了大量的除草劑農藥的殘留！配套的除草劑就是大名鼎鼎的草甘膦（致癌物）其他要新增要轉入的基因不詳，但是要有盡有，例如為了提高大豆蛋白含量，可加入蠶豆的蛋白基因，也可以加入胡羅卜素的基因增加Vc維生素，如此等等五花八門，其安全性就是個大大的問題了！
鎂客網2017-11-09 17:44:23轉基因食品是
透過基因工程手段將一種或幾種不是被轉生命體的基因（動、植物和微生物等）轉移至被轉生物體體內，並使其表達出相應的產物
，將這樣的生物體作為食品或以其為原料加工生產的食品。
目前，
我國共批准發放7種轉基因作物安全證書，分別是耐儲存番茄、抗蟲棉花、改變花色矮牽牛、抗病辣椒、抗病番木瓜、轉植酸酶玉米和抗蟲水稻
。但實現大規模商業化種植的只有抗蟲棉和抗病番木瓜。批准進口用作加工原料的轉基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。現在的轉基因辣椒和番茄已經被淘汰出市場。
也就是說，在中國，只能看到五種轉基因食品——
番木瓜，大豆，玉米，油菜，甜菜
。
這些作物體內的被轉基因分別是：
1、木瓜
：轉入的是環斑病毒的編碼環斑病毒外殼蛋白酶的基因。
2、大豆
：植入的是矮牽牛的基因EpsPs，該基因編碼5-烯醇丙酮莽草酸-3-磷酸合成酶，作用是抗草甘膦除草劑。
3、玉米
：編碼Bt蛋白的基因，轉入的是蘇雲金桿菌的Cry9C或者Vip3a基因。
我國自主研發的轉基因玉米轉入的是
轉植酸酶基因
，外源來源不詳。
4、油菜
：耐草甘膦品種來自蒼白桿菌的goxv247和CP4，耐草胺膦品種來自綠色鏈黴菌的pat基因，高月桂酸品種來自月桂的編碼硫酯酶的基因。
5、甜菜
：抗草甘膦的基因棉花：編碼Bt蛋白的基因水稻：編碼Bt蛋白的基因番茄：轉入的是抑制乙烯合成酶活性的基因實際上，將轉基因技術應用於食品領域的研究起源於對發酵食品的菌種改良和酶製劑工業，如改造酵母，給酵母轉入葡萄糖澱粉酶基因使其製造無酒精啤酒。
從20世紀80年代開始，該項技術又逐漸發展到對植物性和動物性食品的品質改良中，而真
正的GMF（Genetic Modified Foods）商業化只是近10年的事
。近年來，GMF無論在數量和品種上，都具有了相當的規模。所以世界上許多研究機構和生物技術公司均投入大量人力、物力致力於GMF 研究和生產。
在植物和動物轉基因方面， “AF蛋白”公司將2種魚類基因移入大西洋鮭魚體中，這2種基因分別是
生長激素基因和啟用該生長激素基因
的基因，轉基因鮭魚生長速度可達正常魚的10倍；Molvig等人將富含Met（蛋氨酸）的向日葵種子白蛋白基因匯入羽扇豆中，使轉基因羽扇豆中的Met含量提高了94%；也有人將大豆鐵蛋白基因透過農桿菌匯入水稻，結果顯示，在轉基因水稻 中大豆鐵蛋白特異性積累，其含量比對照提高了3倍。
基因工程菌中，
牛胃蛋白酶（r91n）的基因克隆入微生物體內， 由細菌生產這種動物來源的酶類， 解決了乳酪 工業受制於牛胃蛋白酶來源不足的問題
；從西非發現的由植物產生的甜味蛋白（tHAUMATIN）的DNA 編碼序列已經被克隆入細菌， 以便生產這種高效低熱量新型甜味劑。
轉基因技術是一項投入和產出都十分巨大的高新技術， 有著巨大的知識價值和經濟價值。儘管在世界範圍內對轉基因食品的安全性有很爭議， 但這並不影響轉基因食品技術的迅速發展， 新的基因食品不斷問世， 而且發展速度越來越快。
美國、歐盟等發達國家的科學家們在輿論的爭議聲中仍大力開發GMF。例如，瑞士和德國專家研製成功防治兒童失明的轉基因大米，他們把水仙的部分基因移植到稻殼中，生長出來的大米富β-胡蘿蔔素，有助於人體合成VA； 歐盟正在研究乙烯生物合成基因控制技術從而調控瓜果的成熟期和儲藏壽命；美國正在研究可消滅乙肝的轉基因水果。可以預計， 轉基因食品具有極為廣闊的前景和美好的未來。
柳小慶2017-11-10 20:16:35轉基因作物衍生的轉基因食品的外源基因多種多樣，就相對全面的總結一下吧：
一、抗除草劑轉基因作物（大豆，玉米等）轉入的是兩類基因，一類是抗草甘膦的EPSPS，基因來源於各種植物或者微生物；第二類是抗草銨膦的PAT和bar。
二、抗蟲類的轉基因作物（玉米，水稻等），轉入的是來自用於有機農業中的生物殺菌劑中的活性成分蘇雲金芽孢桿菌的Bt蛋白基因。也有其它的改造的基因。
三、黃金大米，轉入的主要是玉米來源的psy1和細菌來源的crtI，還有其他一些類似的基因。
四、植酸酶玉米，轉入的是黑麴黴的植酸酶基因AO
五、紫晶大米，轉入玉米來源的PI，Lc，以及彩葉草的六個基因見圖中Ss打頭的紅色英文。
六、增加各種維生素的以及鋅鐵銅含量的轉基因玉米水稻小麥大麥見下圖。圖中的gene一列就是各種基因的名稱不一一贅述了
科學興農2018-01-26 10:20:50從目前的我國對轉基因的監管審批看，應該說所可以接觸到的
轉基因食品只有農作物產品
，這倒不是說動物轉基因技術不行，而是尚未開發。下面從育種角度的角度談一下為什麼需要轉基因，有哪些需要轉入的基因。
我們知道，
育種的目標是以市場為導向，農民朋友需求什麼樣的種子，育種學家就會從需求的角度考慮育種方向。
早前迫於市場、國民生計的問題，育種是以提高單產為目標，而正是這樣的市場需求，出現了雜交水稻、小麥矮化等為育種目標的產物，隨後也確實在很大程度上解決了國民的溫飽需求。
之後，國民對於食品的需求已逐漸從溫飽向品質轉變。同時，隨著機械化的快速發展，農民對於種植方面更加傾向於機械化，變得更“懶”了，在想著田地如何可以豐收高產的同時，躺著把地種好。
從上面我們也可以看出，
市場對於育種的需求來自於三個方向：高產、優質、便於機械化。
基於以上點，在育種中就圍繞這三個方向來展開，生物技術的興起，讓育種家看到了快速解決以上問題的捷徑——透過轉基因技術將目的基因轉入作物以快速實現育種性狀的改良。而圍繞著高產優質機械化的育種方向，所轉基因也不外乎這幾個大類。下面舉幾個小例子，具體談一下大致那些基因。
高產相關基因：直白的說就是轉入的基因能夠較大幅度的提高產量，比如中科院遺傳發育所某團隊克隆的水稻da1基因，籽粒明顯變大很多。透過轉基因技術，就可以快速將這一基因實現應用。
優質相關基因：品質改良大豆305423，該種大豆轉入的是gm-fad2-1 基因，可以提高大豆的油酸含量。
便於機械化相關之類的基因：抗蟲、抗病、抗除草劑、以及株形相關之類的基因，抗蟲的基因一般為bt基因，抗除草劑的基因基本為抗草甘膦基因。（在其他回答中有朋友做了很詳細回答）
綜上可以看出，所有
轉基因品種基本上不外乎高產、優質、便於機械省力的特點
，轉入基因基本上都是以上相關。
有什麼不同看法，歡迎評論區留言或者新增關注。
瞎搞學教授2017-04-18 12:33:39就從公開資料來看，各個不同。
拋開基因改造作物，僅看有外源基因的嚴格轉基因食品中：
大豆
：
美國與巴西種植的轉基因大豆，植入的是矮牽牛的基因EPsPs，該基因作用主要是對草甘膦除草劑有耐受性（不過只好一點點）
我國自研轉基因大豆，其中有高蛋氨酸品種，做法很多，例如轉入擬南芥（阿拉伯草）的AtD-CGS基因，或者轉胱硫醚-y-合酶基因。其餘各種也基本是因應大豆缺乏的各種氨基酸做的改良。
玉米：
目前引發大眾恐慌跟批評的東西基本都在玉米身上。例如臭名昭著的BT蛋白，使用Cry9C或者Vip3a等基因組，品種很多，來源於蘇雲金桿菌。它也包含在棉花跟我國自研水稻中。因為世界對BT有60多年的研究，所以資料很多，列舉一些常見的：1急性經口毒性實驗，老鼠的安全量限是每公斤體重5克。2我國轉基因水稻實驗種中的含量2。5微克，換算下來是一個成年人的安全量約一次吃120噸。3BT蛋白本身無毒性，在胃液中7分鐘全部分解為氨基酸與多肽。4某品種鯉魚對注射大劑量BT蛋白溶液起了免疫反應，所以不能排除它可能也會啟用人體免疫系統。5某一型BT蛋白高溫下不降解，意味著烹飪無法全部去除。綜上，個人認為BT蛋白在極端條件下的安全性仍然需要更進一步的評估。
此外需要重點提一下的是： BT蛋白並非只有轉基因才有，因為它是有機農藥，所以廣泛施用於全球有機農業。目前已知唯一一例臍帶血中發現BT蛋白代謝產物的案例中，澳洲食品安全域性公告是有機蔬菜為第一誘因可能性最高。
還有更加臭名昭著的NK603品種，也跟大豆一樣使用抗草甘膦基因
我國農科院自研轉基因玉米BVLA430101則是轉植酸酶基因，外源來源不詳，不過聽說2009年在山東試種過並且已經拿到了生物安全證書。
棉花：
BT蛋白……
水稻：
BT蛋白……
另外袁老爺爺的水稻專案是轉的玉米基因，但因為還在研究試種中所以沒有公佈轉的是哪一套基因。
油菜
：
太多了，加拿大的GT73是耐草甘膦品種，美國卡爾金公司出的高月桂酸與高豆蔻酸品種，德國拜耳農業出的耐草胺磷油品種。其中耐草甘膦主要來自蒼白桿菌的goxv247和CP4 EPsPs的協同，耐草胺磷則來自綠色鏈黴菌的pat基因，高月桂酸來自月桂的硫酯酶編碼基因等等
木瓜：
轉入的一般是番木瓜環斑病毒的複製酶基因，序列號未知。
以上，看了好絕望對不對
偉立蘇2017-05-25 11:26:58轉基因這門高深農業現代科技，其中說明文字就算我們全看憧，平民百姓也很難懂及完全瞭解其中深奧一些原理。但我們深信中央政府，農業部，科學部門有能力掌握轉基因安全問題，為我國糧食安全，百姓食品安全所作的貢獻。我們不必相信流傳的有關轉基因種種不實謠言，崔永元的所作所為，已證明，許多所謂鬥士，都有自身利益目的。作為個人你有權選擇你認為健康的食物生活，但不能利用不明真相善良百姓，發表攻擊轉基因的不實言論，背後卻做著偷雞摸狗的勾當。作為共和國一員，大力支援國家開展研究，發展，推廣轉基因決策。
口無遮攔信口開河2017-11-10 01:46:15轉基因農作物，雖然是近代歷史上人類在生物技術的研究成果！但凡事都要一分為二的看待，有利就會有害！如今基因科學家利用基因技術在種植的食品中轉入了一些抗蟲轉基因，我想，這些抗蟲基因對人類健康是有害無益的！還是袁隆平院士專家說得好：連那些蟲子都不吃的轉基因食品，我們人類還是要慎之又慎！基因食品的安全問題，那是要通過幾代人的食用之後，才能看到其結果的！我個人覺得，既然現在世界生物領域的科學家，他們對轉基因食品是否安全？是否對人類健康會造成嚴重的傷害？這方面都沒有達成一致認同，那麼抗病毒、抗蟲轉基因技術最好不要用於食品種植行業，而把它利用在醫療、綠化工程等非食用物質的領域才是最好的！