七飯唄2019-04-15 19:53:07不知道題主是否把三文魚與虹鱒弄混了，雖然在國內有13家企業跟中國水產流通與加工協會把虹鱒列入三文魚之中，但是虹鱒與真正的三文在口感跟價格還是有明顯區別的。
題主說價格昂貴的虹鱒魚為何獨得恩寵，那我們先說說虹鱒魚。虹鱒魚是一種淡水魚，肉多刺軟，腥味較小，也算得上是高階食用魚。它的幼魚肉嫩味美，在國際一般是150到300克的規格就出售，而中國一般是500克的規格，有些不法商家還會把它當做三文魚出售。注意虹鱒是淡水魚，三文魚一般是大西洋鮭，而把淡水魚做成生魚片則會讓人有感染寄生蟲的風險。
虹鱒一般一斤30元左右，算貴但還算不上昂貴，三文魚一斤90元左右。虹鱒的纖維更粗，三文魚肉質會比較細膩，更加順滑。如果把這兩種魚切成一樣厚的肉片，虹鱒會比較難嚼。
三文魚可以有效降低膽固醇和血脂，作為海魚肉質吃起來很有彈性，鮮嫩可口，吃起來非常鮮美，被很多喜歡吃生魚片的人所喜愛。而虹鱒是淡水魚，相對來說沒有那麼鮮美，肉質也更硬，作為淡水魚也會有更多的寄生蟲。
所以根據題主的“昂貴”、“獨得恩寵”來說，如果不是搞混了虹鱒與三文魚的關係或者以為虹鱒就是廣義上的三文魚的話，其實三文魚更配得上這兩個詞，虹鱒雖然還好，但也沒有三文魚來的昂貴與被人喜愛。它的口感、營養與安全方面都是遠遠勝於虹鱒的。當然，價格也更貴。提醒一下大家，在商場購買三文魚時一定問清是產自哪裡，是不是虹鱒。
