小呂說農業2019-03-23 14:18:48感謝邀請。
針對果樹大年小年問題簡單說一下，大致分5個方面。
1。控旺和補充微量元素。有些果樹品種自身形成花芽不穩定問題，像這一類果樹需要人為的在果樹要孕育第二年花芽期間透過科學的手段合理的控旺和補充生育元素，如硼肥鋅肥等。
2。杜絕環剝。有些地區為了短期提高果樹產量，會對果樹進行環剝處理，但是環剝對果樹的根系破壞是毀滅性的，即使果樹根系發達，但是週而復始的環剝直接會讓壯樹迅速變成若樹，從而造成果樹大小年嚴重。
3。控制負載量。針對果樹的品種制定出科學合理的預留產量，不能因為花多、果座的多就多留果實，造成果樹當年產量過高，樹體養分跟不上，花芽分化花而不實，造成大小年嚴重的問題。
4。調節果園土壤ph值。果樹的根系大多喜歡在中性土壤中生存，如果你的果園土壤ph值呈弱酸性或者弱鹼性時，都會直接影響果樹根系的生長環境以及各種元素的釋放吸收，這也是造成果樹大年小年的原因之一。
5。增施有機肥和菌肥。這種情況下需要給果園土壤增加有機質含量，多施生物菌肥和中微量元素肥，少施氮磷鉀等無機肥料，控制土壤酸鹼度。使果樹樹勢得到有效恢復，從而減少和防治果樹大年小年的問題。
新三農人小陳2019-03-22 21:54:27小時候，我們村裡種植了很多的桃樹，那時候每家的田地都挺多的，所以村裡就組織大家種桃樹，開始種植的時候，桃子都是長的非常好的，整棵桃樹上結滿了桃子，看著滿樹的桃子很是喜人，慢慢過了幾年，就發現有的人家的桃樹桃子長的還是很好，有的人家的桃樹上面都是一些小的桃子，或者整棵樹沒有幾個桃子，那時候，由於資訊還不怎麼發達，也是由於才開始種植，所以很多人家都不懂為什麼，覺得是桃樹的問題，由於不結桃子，所以就沒有怎麼掙錢，慢慢的就有人不種了，等後來找了種植專家過來看，才知道是果樹的“大小年”造成的這個問題，那什麼是果樹的大小年呢？
如果果樹一年或者連續幾年結了很多果實，產量非常高，然後就慢慢開始出現掛果量減少，產量降低，或者絕產絕收，而後一年或者幾年又開始進入高產期，這就是“大小年”現象。
“大年”就是結果多的年份，“小年”就是結果少的年份。那“大年似花就是花，小年似花不是花”這句話的意思就是“大年”開的花容易結果，坐果率極高，所以“似花就是花”。而“小年”開的花，由於營養跟不上，導致花芽發育不完全，無法坐果，雖然看起來開了很多花，但最後卻不能結實，所以“似花不是花”。
關於造成果樹“大小年的”原因，除了天氣、果樹品種等外部因素以外，實際上大多數都是因為人為管理不當所造成的，修剪不當、施肥澆水不及時、防治病蟲害不及時、花果期管理跟不上等等都是引起“大小年”的主要因素，那有什麼克服的辦法呢？
勤施肥多澆水
“大小年”的問題，多半情況是營養失調造成的，所以，最重要的就是要加強水肥管理，改善樹體的營養水平，在肥水的管理上，需要做到大年重施花芽分化肥，“小年”重施基肥。
合理修建花枝
“大年”時要多去花，多留預備枝，減少過多的消耗，為“小年”準備足夠的花芽，“小年”時要輕剪，多留髮育枝，連年這樣修剪，“大小年”現象可得到緩解。
花期少時要人工授粉
當果樹花期遇上低溫、多雨以及“小年”時要進行人工授粉，以保證當年產量，另外，及時防治病蟲害，增強樹勢，也是重要的措施之一。
所以，要想克服“大小年”現象，必須要勤管理，在澆水施肥、修剪花枝、疏花疏果、人工授粉、病蟲害防治等技術上多下工夫。
農夫七哥2020-01-25 09:32:58我是種蘋果的，題主所說的果樹“大年似花就是花，小年似花不是花”這個問題在蘋果樹種植過程中確實存在，“小年似花不是花”其實就是我們通常所說果樹上的“謊花”，那麼這些“謊花”是怎麼回事，要如何避免出現“謊花”的問題呢？就這個問題我結合我種的蘋果樹來談談我的看法。
一、“謊花”的本質不是花芽，而是葉芽
蘋果樹上所謂的“謊花”，本質上就是葉芽而不是花芽，因為這些葉芽長得比較飽滿，從外觀上很難與花芽區分，所以很容易被誤認為是花芽，但實際上這些芽體內部沒有花序。
有的人說這是花芽變成了葉芽，我認為這種說法是錯誤的，花芽的生理分化一旦完成，就不會再轉變成葉芽，只是有可能因為後期養分供應等原因造成花芽生長髮育不良，花芽的質量比較差。
二、出現“謊花”的根本原因在於生理分化未完成
蘋果樹上的芽體能不能形成花芽，最關鍵的就是在花芽的生理分化期。蘋果樹上花芽的分化分為生理分化期和形態分化期，生理分化期決定了是否形成花芽，形態分化期決定了花芽的質量。
不同果樹的花芽生理分化期有所差異，蘋果樹花芽的生理分化一般從五月下旬開始，在六月份的時候達到最高峰，過了六月份花芽生理分化數量很少，但是一直能持續到秋天。
三、影響蘋果樹花芽生理分化的兩個主要因素
蘋果樹的花芽生理分化數量，決定了來年蘋果的產量，我們在管理蘋果樹的時候，經常會出現“大小年”的問題，這主要就是由於花芽生理分化的數量不穩定造成的，影響蘋果花芽生理分化的主要有下面兩個主要因素：
【一】養分供應不足
蘋果樹的花芽分化，需要一定的養分和水分供應，還需要光照等一些輔助條件，其中養分的供應是最重要的，如果養分供應不足，蘋果樹就無法完成花芽生理分化這個生長活動，從而造成了花芽分化數量的減少，造成蘋果樹養分供應不足的主要有養分競爭和樹體養分不足兩種情況。
1。養分競爭的問題
對蘋果樹花芽生理分化造成養分競爭的主要有果實和枝條兩方面，首先是果實的膨大，蘋果花芽的生理分化期正好也是蘋果幼果的膨大期，在養分的供應上，蘋果樹是要優先供應給蘋果樹的果實膨大的，當留果過多的時候，果樹的營養不能同時供應果實膨大和花芽的生理分化，就會影響到花芽生理分化的養分供應，造成花芽數量的減少，也就出現了“大小年”的現象。
除了果實膨大的營養競爭，能夠和蘋果花芽生理分化養分競爭的還有枝條的生長。在正常情況下，在蘋果花芽的生理分化期，蘋果樹的枝條是處於基本停止生長的狀態的，也就是春梢停長的時期。如果因為管理等原因春梢沒有停長，那麼就會因為果樹枝條的頂端優勢對花芽的生理分化造成養分競爭，從而影響到蘋果樹的花芽生理分化。
2。樹體養分不足的問題
除了養分競爭的問題，還有一種情況就是樹體的養分供應不足，這種情況往往伴隨著樹勢的衰弱，果樹的整體或者區域性供應不上養分，不僅僅是花芽的生理分化困難，其它部位的生長也都會受到影響。出現這種情況也可能有兩種原因：
首先是根系吸收不到養分，土壤中沒有充足的養分供果樹的根系吸收，或者土壤中有養分，但是因為果園的墒情或者根系的病蟲害導致無法吸收。
再就是根系吸收的養分傳輸不到樹體的其它部位，例如腐爛病、修剪過度等原因造成了養分傳輸通道受損，影響到了養分的傳輸。
【二】果樹內源激素失衡
隨著現在種植技術的發展和人們的深入研究，我們發現植物的體記憶體在著一定的內源激素，這些內源激素能夠影響到植物的生長，我們也根據這些內源激素對植物生長的影響情況，提取和合成一些內源激素用於控制和影響作物的生長，例如生長素、赤黴素、細胞分裂素等。
蘋果樹的花芽分化和枝條生長分別屬於生殖生長和營養生長，這兩種生長受內源激素的影響不同。對於花芽的生理分化，乙烯、細胞分裂素和脫落酸具有促進花芽分化的作用，屬於促花激素，而赤黴素和生長素有抑制花芽分化的作用，屬於抑花激素。
果樹的營養生長旺盛，則樹體內抑花激素含量比較高，例如剛長出的新梢就會含有很多的赤黴素，能夠抑制花芽的分化，反之，適當控水控肥抑制果樹的營養生長，樹液濃度提高，則有利於促花激素的產生。我們所說的蘋果樹花芽生理分化期要適當控水控肥就是這個道理。
四、如何解決果樹“謊花”多的問題
要解決蘋果樹“謊花”多的問題，其實就是解決蘋果樹大小年、促進花芽生理分化的問題，需要從多方面的管理入手，才能取得好的效果。
【一】肥水管理
合理的肥水管理是保證蘋果樹不旺長。花芽生理分化期間有充足的養分供應的基礎，在全年的肥水管理中，秋施基肥和春季的施肥對於花芽的生理分化影響最大。
秋施基肥的時候要求施早施好，在秋季越早施用基肥越有利於果樹樹體中養分的貯存，而有機無機結合加生物菌肥的合理應用是保證養分能夠被充分吸收利用的基礎。
春季施肥屬於追肥，是根據果樹的生長情況對秋施基肥的一個補充，要求肥效快而短，避免肥效過長影響春梢停長，原則上要以氮肥為主，但是要根據果樹的實際生長情況做合理調整，可以適當新增氨基酸、腐殖酸類肥料。
【二】減少養分競爭、調節內源激素
在蘋果花芽的生理分化期，減少養分競爭和調節內源激素是促進花芽分化的重要措施，這裡麵包括疏花疏果，保證花芽生理分化期春梢停長和花芽生理分化期的控水控肥三個方面。
蘋果樹大小年的形成，主要是因為疏花疏果的合理，留果過多造成的，所以我們在疏花疏果的時候要做到合理留果，在只保留優質幼果的基礎上，嚴格控制每個結果枝組的留果數量，這樣既能保證果品質量，又能避免養分競爭造成花芽分化數量的減少。
“春梢不停，花芽難成”，如果因為肥水管理不合理等方面問題，造成蘋果樹的春梢在花芽生理分化期間沒有停長，在造成養分競爭的同時，產生大量抑花激素，影響蘋果花芽的生理分化。所以我們要在春季的肥水管理上合理控制，避免果樹旺長，春梢不停，如果在花芽生理分化期間春梢沒有停長，可以採取噴施PBO等方式讓春梢強制停長。
最後是花芽生理分化期間的控水控肥，適當的控水控肥能夠提高樹液濃度，有利於果樹形成促花激素，但要注意是控水控肥而不是缺水缺肥，要根據果樹的實際生長情況決定怎樣控水控肥，例如果園特別乾旱的時候，可以適當澆小水補充水分。
【三】合理修剪
果樹的修剪時調整樹勢和樹體結構，增加果樹通風透光，促進花芽分化的重要措施。我們現在要求對果樹進行四季修剪，要少動剪子多動手，對果樹採取拉、扭、拿等措施促進花芽的分化。
總結
我們一定要搞清楚，蘋果樹的花芽不會變成葉芽，所謂的“謊花”只是沒有生理分化的芽體，要想減少“謊花”的數量，要從多方面的管理入手。中庸健壯的果樹，是調整果樹大小年，促進花芽生理分化的基礎，需要從多方面入手調整果樹的樹勢，例如病蟲害的防治、肥水的管理、果樹的修剪、疏花疏果等等。
我是木易珍2019-03-22 19:57:23感謝邀請，我家只有核桃
曾經的戰士2019-03-22 22:48:20我家只有李子樹，春天開花，夏天就能吃
山溝娃子2020-01-07 23:08:43對於題主提出的問題，我也曾經遇到過，在我剛接手管理家中，種植的5畝果園時，因為什麼都不懂，導致第二年，看似花，結果不是，整個果園總共才結了一萬多個果。我多處請教，學習，並透過實踐總結出瞭如下幾點方法，可以有效地解決，大小年的問答。
一秋施基肥
秋施基肥儘可能的早施，此時的果樹經過一年的生長，所儲存的養分已經基本上消耗完了，此時予以補足養分，有利於蘋果樹冬季花芽分化，為來年生長打下堅實的基礎。
施肥方法：盛果期的蘋果樹每棵施有機肥20斤，大量元素肥3一5斤/棵，中微量元素肥4斤/棵。
二冬剪
冬季修剪，是全年蘋果樹修剪的重點，修剪時要把三年以上的結果枝換掉，換成新的結果枝組，幼樹利用側背下和背下結果枝組結果，15年以上的樹，儘量利用背上和側背上結果枝組結果。對於喬化蘋果樹，如果株行距過密，要選擇去株或去行的方式，以保證蘋果樹下有3分之一的花量，只有通風透光好的蘋果樹，才能保證年年豐產。
三春季管理
春季是全年蘋果生產的起跑線，此時是蘋果樹的生根期、萌芽期、開花期和坐果期。
在萌芽期，一定要補充一遍氮肥，此時最好是葉面噴灑，以確保果樹葉片能充分吸收，只有好的葉片，才能確保給蘋果製造足夠的養分，供蘋果生長。葉面肥可選擇成品的也可用下面的方法：3兩硫酸鋅十2兩尿素十100斤水（硫酸鋅要用溫水化開，隨兌隨用）。
四形花期的管理
為保證蘋果樹形花，可採用環切（割）、噴灑藥物、施肥等方法。
環切（割）一定要在5月25號一6月10號完成，這個時間段指的是膠東地區，各個地區，要因時而宜。
噴灑藥物，主要就是形花的，可在套袋前和套袋後噴灑。
施肥，主要在6月中旬以前，施高磷的肥料，因磷肥是花芽形成的必要元素。
6月中旬至7月中旬，一定要控水，控肥，這個時間段是花芽形成期，此時若大水大肥，很容易造成春稍旺長，形成與花芽競爭養分，導致花芽無法形成，以至於出現大小年。
五蘋果膨大期
每年的8月份（立秋）以後，正是蘋果進入快速膨大期，此時一定要及時補充鉀肥，即能促進蘋果膨大，同時還不會因為養分不足，而造成蘋果與花芽競爭養分，形成不了飽滿的花芽。
六總結
要想蘋果連年豐產，除了上述方法外，還要注意合理的疏花和疏果，還要保證果園內的水分充足。上述時間段只是針對膠東地區，各地氣候差異，要審時而度，不可千篇一律。
我是山溝娃子，以上只是我個人的觀點，有不到之處，還望老師們指正。