使用者25636790584087642019-10-03 05:41:03蔓越莓長在低窪沼澤裡，貼地長，非常矮，果子還藏在葉子下面，只能放水讓果子浮上來收穫。
蔓越莓的名稱來源於它的原稱“鶴莓”，因為它的花朵很象鶴的頭和嘴。
生長在寒冷北美溼地的蔓越莓是一種小圓果，表皮鮮紅，生長在矮藤上。全球產區不到4萬英畝，僅限於美國北部的馬薩諸塞、威斯康星、新澤西、俄勒岡、華盛頓等五州；加拿大的魁北克，英屬哥倫比亞二省；以及南美的智利。蔓越莓只適合栽種在高酸性沙土中，須經過3至5年栽培，才能長成鮮紅的果實。
蔓越莓每年春天播種、秋季收穫，採收方法分成“水收”和“幹收”兩種。優質的蔓越莓果內含空氣，所以能夠浮在水面上。用水收方式採收，果農先將蔓越莓田注滿水，然後開著水車在田間打水，等脫落的蔓越莓果浮出水面，再用欄木圈集篩選。水車、紅果、波光與藍天組成壯美畫面，往往令駐足欣賞的遊客歎為觀止。只要趕得上採收季節，遊客都會在蔓越莓田邊體驗那令人目眩神迷的紅色震撼。
對於北美洲的印第安部落，蔓越莓代表著營養和健康，他們用幹鹿肉攪拌蔓越莓渣和油做成餅食用，也常用蔓越莓塗抹在傷口上吸收箭毒。
在殖民地時代，野生蔓越莓就已經是“新大陸”最早出口到英國的產品之一。水手們在船上隨時備有蔓越莓，預防缺乏維生素C所引發的壞血病。1677年新英格蘭殖民地政府進貢北美洲著名的土產給當時英王查理二世，其中有2大桶印第安玉米、3000條鱈魚以及3大桶蔓越莓。但經過長久的航行後，鱈魚和玉米都腐壞了，只有蔓越莓以新鮮原貌展現在英王面前。蔓越莓因此聲名大噪。
如今，蔓越莓已經成為美國家庭不可或缺的佐餐佳品及日常飲食伴侶。從1962年開始，火雞加蔓越莓醬已是美國家庭感恩節的應景食物。蔓越莓果汁飲料，更是美國人冰箱必備的飲料。美國人每年要消費掉4億磅蔓越莓，其中70％由美國最大的罐裝和瓶裝果汁品牌——奧鮮倍公司生產。蔓越莓果汁飲料具有獨特的酸甜口味，清新爽口。同時，為滿足消費者的不同選擇，與蘋果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁，口感不僅不酸而且更順口。
更為重要的是，絕妙口感、清爽加倍的蔓越莓果汁飲料還具有特殊的醫療價值。在全球三個大洲不斷進行的研究表明，蔓越莓含有的天然成分能透過消化系統清除腸胃內有害的幽門螺旋桿菌，每日飲用兩杯蔓越莓果汁飲料有利於泌尿道系統的健康。