惠農圈2018-06-16 22:43:39在農村一般都會出現兩種大蒜，一種是紫皮的一種是白皮的，兩種大蒜對比來說，一般紫皮的更難剝一些，因為這種大蒜在生長中對環境的要求更苛刻，在生長的時候都是和皮連在一起生長的，所以大家會有大蒜剝皮難的說法。 一般來說越是鮮嫩的大蒜剝皮越難，這時候大蒜和皮之間還沒有實現分離的狀態。
但新鮮的大蒜大家完全可以直接連皮吃進去，並不會有什麼不適的口感出現，而越老的大蒜，蒜瓣之間已經完全分開，這樣的話就更容易薄皮，而這時候的水分已經揮發出去。就像減肥的人一樣，之前胖的時候穿一件衣服很難穿，但瘦了之後再穿之前的衣服，那就不用擔心衣服脫不下來了。那麼現在就分享幾個剝皮的小妙招給大家。
1。將大蒜放進鍋裡幹炒一會，這樣一來就會加快大蒜水分的散失，再拿出來的時候直接用手捏一下皮就會自動的脫落。
2。採用刀切的做法，第一刀將大蒜的尾部切掉，然後在用刀將中間的皮切開，這樣的話皮就會自動掉落。
3。準備兩個碗，之後將剝開的蒜瓣放到碗裡，之後上下左右的搖晃，透過不斷的撞擊和敲打過程，搖上3分鐘的時間之後就可以將皮自動的剝開。
4。用刀將大蒜的尾部切開，之後將大蒜放到水中靜泡5分鐘左右的時間，之後用手一擠就可以將大蒜的皮剝開。
當然生活中還有很多的技巧，很多人在自己的家庭主婦過程中也會發現其中的敲門。大蒜作為一種抗癌殺菌的食品，夏天的時候多吃有益健康，大家怎麼看呢？