一品花鄉2019-03-03 21:00:01玉米是高澱粉含量的營養型作物，在大田玉米的種植中，人們往往由於選擇玉米品種不一樣，而導致最後賣糧的不同。比如有人疑惑，收糧的為什麼就喜歡別人種的玉米？在水分以及其它因素不相上下的情況下，其實是由於玉米是否是角質還是粉質型決定的。
角質玉米：顆粒看上去較硬有光澤，半馬齒型，破開後可以看到澱粉粒組織緊密；由於硬度好粉碎起來比較費力，破碎後是碎粒狀，口感極差，這種型別的玉米適合做禽類飼料。
粉質玉米：馬齒型，顆粒比較軟。澱粉含量比角質玉米高，用牙咬開呈白粉狀，可以看到內部結構疏鬆，粉碎比較容易，吃起來適口性比較好，農村中做玉米榛子面就選擇的是粉質玉米；加工澱粉、酒精和豬飼料一般選擇的也是粉質玉米。
在實際收糧過程中，糧庫及用糧企業更傾向於收購角質玉米，因為對於成熟度一樣的玉米而言，角質型玉米的容重比粉質玉米偏高一些。不過目前大田玉米的品種選育都側重於半馬齒型品種，主要是結合兩種玉米的優點，比如籽粒在收穫脫粒過程中不容易破碎產量還要高。
做個出色的農民2019-03-03 19:10:46因為角質玉米不愛發黴，回答完畢。