i沈小怡2019-11-17 15:00:30泥胡菜也叫豬兜菜、苦馬菜、剪刀草、絨球、苦郎頭，生命力強健，在道路兩側、路邊溝渠、房前屋後都常見到。辨識度也很高，葉子是明顯的鋸齒形，花朵是一個個紫色的小絨球。
泥胡菜可以做菜也可以入藥，都有清熱解毒的功效，入藥還能活血化瘀。
做菜的方法：
涼拌
：泥胡菜嫩芽在沸水中焯燙，接著放入水中浸泡去苦味，然後加入鹽、香油、蒜泥、醋涼拌就可以食用。
炒蛋
：泥胡菜嫩芽沸水焯燙，水中浸泡後，切碎和雞蛋一起炒。
入藥的方法：
外用
：搗碎敷在患處，有活血化瘀清熱解毒的功效。
內服
：泥胡菜洗乾淨曬乾後，泡水喝，可以清熱解毒。
不過，泥胡菜性寒，體質含量的不宜服用。
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娜娜朵2019-11-18 15:22:47泥胡菜直根系，主根發達，側根較少，主要分佈在30釐米左右的土層中。莖直立，光滑或有白色蛛絲狀毛。葉片倒披針形或倒披針狀橢圓形，莖中部葉片橢圓形，無柄，羽狀分裂；基生葉蓮座狀，有柄。
泥胡菜性涼，味苦，具有清熱解毒、消腫去瘀的功效。可用於痔漏、癰腫療瘡、外傷出血、骨折、乳癰、淋巴結炎、風疹溼癢。另泥胡菜是一種春季短期飼用牧草，是豬、禽、兔的優質飼草，全株切碎煮熟餵豬，飼用價值更高，進入結子期，根出葉老化，除煮熟餵豬外，多數家畜不再採食。
泥胡菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C等。泥胡菜開花前的嫩葉被稱為“糯米菜”，可見其味美。烹調時可以焯熟、洗淨後涼拌，也可以炒食。
王三金99910132019-11-17 13:24:30泥胡菜，中藥名。為菊科植物泥胡菜Hemisteptalyrata（Bunge）Bunge的全草或根。具有清熱解毒，散結消腫的功效。主治痔漏，癰腫疔瘡，乳癰，淋巴結炎，風疹瘙癢，外傷出血，骨折。
中文名：泥胡菜
別名：苦馬菜、牛插鼻、石灰菜、糯米菜、貓骨頭、剪刀草、絨球、苦郎頭、苦藍頭菜、石灰青、田青、野苦麻、苦蕒菜（雲南）、豬兜菜（廣西）、艾草（海南島）
採收時間：夏、秋季
功能
清熱解毒，散結消腫。
主治
痔漏，癰腫疔瘡，乳癰，淋巴結炎，風疹瘙癢，外傷出血，骨折。
入藥部位
全草或根。
用法用量
內服：煎湯，9-15g。外用：適量，搗敷；或煎水洗。
相關配伍
1、治各種瘡瘍：泥胡菜、蒲公英各30g。水煎服。（《河北中草藥》）
2、治疔瘡：糯米菜根、苧麻根、折耳根各適量。搗絨敷患處。
3、治乳癰：糯米菜葉、蒲公英各適量。搗絨外敷。（2-3方出自《貴州草藥》）
4、治頸淋巴結炎：鮮（泥胡菜）全草或鮮葉適量，或加食鹽少許。搗爛敷患處。（《浙江藥用植物志》）
5、治刀傷出血：糯米菜葉適量。搗絨敷傷處。
6、治骨折：糯米菜葉適量。搗絨包骨折處。（5-6方出自《貴州草藥》）
7、治牙痛，牙齦炎：泥胡菜9g。水煎漱口，每日數次。（《青島中草藥手冊》）
採收加工
夏、秋季採集，洗淨，鮮用或曬乾。
藥材性狀
全草長30-80cm。莖具縱稜，光滑或略被綿毛。葉互生，多捲曲皺縮，完整葉片呈倒披針狀卵圓形或倒披針形，羽狀深裂。常有頭狀花序或球形總苞。瘦果圓柱形，長2。5mm，具縱稜及白色冠毛。氣微，味微苦。
植物種屬
菊科泥胡菜屬泥胡菜。
植物形態特徵
二年生草本，高30-80cm。根圓錐形，肉質。莖直立，具縱溝紋，無毛或具白色蛛絲狀毛。基生葉蓮座狀，具柄，倒披針形或倒披針狀橢圓形，長7-21cm，提琴狀羽狀分裂，頂裂片三角形，較大，有時3裂，側裂片7-8對，長橢圓狀披針形，下面被白色蛛絲狀毛；中部葉橢圓形，無柄，羽狀分裂；上部葉條狀披針形至條形。頭狀花序多數，有長梗；總苞球形，長12-14mm，寬18-22mm；總苞片5-8層，外層較短，卵形，中層橢圓形，內層條狀披針形，各層總苞片背面先端下具1紫紅色雞冠狀附片；花紫色。瘦果橢圓形，長約2。5mm，具15條縱肋；冠毛白色，2列，羽毛狀。花期5-6月。
分佈區域
我國南北各地大都有分佈。
道地產區
全國大部分地區均產，多自產自銷。
生長環境
生於路旁、荒草叢中或水溝邊。
相關論述
燃哥美食2019-11-17 14:44:24泥湖菜又名狐薊，屬於菊科植物
