使用者23877886869573952020-02-16 00:01:07關於吸水性與透氣性的誤會：1，沒燒到位，土質較酥鬆［類似磚瓦］，吸水性佳，泡茶效果反而差。2，專家茶客們基本認為，紫砂燒成火候足，恰到好處，甚至達到耐溫臨界點，是一個最美的狀態，火候足夠，養後凝脂與層次漂亮，紫砂的透氣性雙層透氣孔並不會因為燒足而被影響，因此泡茶具有良好的呼吸性，更能還原好茶一個好的狀態。大家都知道紫砂壺具有吸水性和透氣性，這也是紫砂壺的特點及其優點。但不少壺友往往會將兩者混淆，認為是同一回事，其實這是錯誤的，而且這樣對養壺也是不利的；甚至有商家利用壺友對紫砂知識的認識偏差，欺騙壺友。那麼紫砂壺的透氣性和吸水性究竟指什麼？又與什麼有關呢？首先來說紫砂的吸水性，吸水性是指在紫砂半閉合氣孔內的沁水程度。燒製紫砂壺的窯溫越低，泥門就越松，自然吸水性就越強，反之燒製的紫砂窯溫越高，泥門就越緊，自然吸水性就越弱。以前的紫砂壺出口的標準是吸水性要低於1。5%，像紅泥類的泥料比較容易達到這一標準。也就是說人家是不要吸水性太高的茶壺的。接著來說紫砂的透氣性，透氣性是針對顆粒與顆粒之間以及顆粒自身結構說的，透氣性是指滲出度，與吸水性不是一回事。透氣性對紫砂壺燒結溫度來說，只要達到燒結要求，區別就不大；如果欠火，那區別可就大了。從實際效果來看，欠火的紫砂壺由於胎質疏鬆，吸水性肯定要強一些，但是這不利於泡好茶，也難以養出包漿效果。現在經常有不良壺商把欠火的壺所具有的吸水性忽悠成透氣性強，這不是一個概念。接下來再來說說關於透氣性的兩個直觀誤區：誤區之一，紫砂壺使用完畢冷卻之後，壺底有水珠，是真紫砂的透氣性表現。我用過紫砂壺後，都會將壺內外及所有茶具用開水洗燙一下，過一會兒發現就連玻璃公道杯底部都佈滿水珠，若說這是透氣性表現，難道玻璃製品也有透氣性？誤區之二，開水入壺，壺蓋有一層水珠，然後水珠慢慢消失，是真紫砂的透氣性表現。另外最近有位壺友同我說他用冷水來試驗透氣性，用熱水試驗透氣性是可以的，冷水試驗吸水性也是可以的，但是正常情況下用冷水試驗透氣性並不能說明任何問題。做過類似比較，壺蓋有無水珠或水珠的多少，與真假紫砂是無關的，其實只與水溫、室溫、壺蓋型別密切相關。試想一下：當滾水入壺，蒸汽升騰，遇到冰冷的壺蓋，難道不會遇冷凝結成水珠嗎？接著壺蓋慢慢的升溫，水珠又怎能不被蒸發？壺蓋氣孔處與蓋延處水珠多，正是因為那兒的蒸汽多的原因。就像嵌蓋的西施就會比明蓋的蓮子水珠多是同一道理。另外有些壺友擔心壺用久了氣孔會不會堵死的問題，其實只要正確使用，並注意及時清潔，就不會堵死。在光學顯微鏡和掃描電子顯微鏡下觀察，紫砂器的氣孔特徵有兩種型別。一種是包裹在團聚體周圍的石英、粘土等單一礦物與團粒之間形成的鏈狀氣孔群。一般寬度在20微米以下有的甚至小於10微米，延長度不等。另一種氣孔是團聚體內部形成的微細氣孔，是團粒內部各礦物之間在燒成過程中，因收縮不一致而形成許多的細微氣孔，一般在1。3微米左右。這兩種氣孔便是紫砂材質特有的雙重氣孔結構。而對於純色紫砂而言，承諾只用一流的原礦料，這樣才能經得起任何專家學者，愛茶愛壺人士，以及永久時間的考驗。總而言之，一切只往最好的方向，才能贏得大家長久的信賴。