機靈、勤快、好學
腦子要靈活,多看多問,一定要多刻苦鑽研
眼睛是師傅,舌頭是靈魂,學廚師沒有捷徑多看多練堅持……
從學徒到切配再到炒菜,是一個比較漫長的過程,手被切是常事,手被燙也經常的事特別是夏天手經常被燙。煙熏火燎的日子真的不容易
師傅領進門,修行靠個人。
1,學廚師,自己要多看,多問,多動腦,多動手操作。
2,開卷有益,平時多看些美食方面的雜誌,帶彩圖的菜譜。看些教做菜的影片,這樣能增長見識。
3,學到的新東西我們一定要,多研究,多思考,動手做一做,把它變成我們自己的菜。
4,一定要廣交朋友,勤學好問,和朋友多探討,研究新菜。
5,做出的菜一定要多聽客人的反饋意見,這一點很重要,因為我們做菜的最終目的是讓客人滿意。
我所學有限,希望大家有更多,更好的方法分享給朋友們,我們一起學習,探討!
第一是勤快,肯動手。第二個是要愛吃,懂的吃。第三是要有想像力,要去創新。
首先是第一點。跟對師傅,跟著一個對的人,就能快速達到效果。
然後自己要動腦筋,樂於學習,勤溝通,多練習,才能掌握技術
技巧來源於實戰。多做多看多交流。
方法,要各種食才烹飪技法掌握後,做出美味很容易。
學廚要勤快,努力,多跟師傅們多交流,搞好關係了。師傅們一開心什麼話都好說了,你問他們問題,他們也肯說了,關係搞不好,他們理都不理你哦,你想怎麼樣就怎麼樣!勤快點,!!!
吃苦耐勞,勤快!多動腦筋,辦事圓滑,跟對人
作為我一名從事八年廚師來說,雖然技術不是一流的,個人感覺做廚師工作,首先要吃苦,有耐心與職業道德。低調做人高調做事。善於創新。
技巧就是一不怕苦二不怕死
方法就是勤勞聽話別怕師傅罵
會做人,會看眼神,懂得怎麼抓住師傅的喜好(投其所好),是不是感覺偏離主題了,我是一名廚房過來人,看得太多了,只想告訴你入門方法,,大家想一下學習技術是從哪裡學來的,各種餐飲店後廚師傅們手中學來的(不要說是從學校學來的,學校重點在理論),實戰永遠是在戰場,不管是哪個職業無出其右,那好我想問問大家,
師傅憑什麼把真本事傳授給你,師傅們今天的擁有的一切是靠自己汗水,日復一日的磨練不斷總結,如果是您會輕易地傾囊相授嘛,(也許會有吧,但這個人肯定不是我)想要學本事,必須先做人,很多師傅都是苦出生,其實他們從心裡是很願意做老師,但是怕自己的本事所託非人,所以很多師傅們首先看中的是人品,其次是否肯學,再次是天賦,想要學本事沒有任何捷徑,先得到師傅的認可很重要,您一旦得到師傅們的認可,相信您所付出的一定會有收穫的,最後希望讀完的兄弟姐妹們請給奮鬥在第一線的廚房師傅一個贊吧,真的他們太不容易了,為了家為了夢想,夏天溼透了衣服,大冬天的捂著汗水,逢年過節更回不了家,感謝師傅的默默奉獻,有您真好(✪▽✪)謝謝
先自己盡最大努力做好菜,然後再去學習