手機使用者860501764532020-06-01 04:40:01商朝是當時世界上的文明大國。農業、手工業和商業的發展使殷商釀酒業日益發達，釀酒科技也有了許多重要進步，能夠釀製出“貞酒”、 “令酒”、 “日酒”、 “溫酒”等10多種不同風格的名酒．而且掌握了陳釀、增香及調味等難度較高的工藝技術。萊垍頭條
西周時，中國酒文化從物質和精神兩個方面發生了全面、深刻的變化，基本奠定了後世發展的方向。據《周禮。天官冢宰》記載，周代王室設立了專門的釀酒作坊和掌管飲酒之禮的機構及其專職官吏，共計630餘人。 《詩經》中內容涉及酒的達50多篇，其中提到西周時的酒名至少有8種：酒、醴、鬯、黃流、旨酒、春酒、清酒、酎。其中酎酒是一種最高檔的重釀酒，即在正發酵的酒醪中加入成品酒，進一步發酵，得到的酒豐滿、醇甜。鬯酒是採用黑黍和中藥材鬱金釀製的藥酒。為我國藥酒之起源。頭條萊垍
據《周禮》記載，帝王的飲品有“三酒四飲”。 “三酒”是指事酒、昔酒、清酒；事酒是專門為祭祀或宴賓而新釀的酒，釀造時間較短；昔酒是經過較長時問釀造（如冬釀春熟）的酒；清酒是釀造時問最長而味道最醇美的高檔酒。 “四飲”是指清、醫、漿、酏四種飲料。清是指過濾的醴酒，與之相對應的是未過濾而帶糟的醴酒；醫也是指一種飲料酒醴；漿是指帶米粒的米湯；酏是指不帶米粒的米湯。萊垍頭條
我國最早的古典醫學鉅著之一《黃帝內經。素問》中記載有兩種藥酒，一種叫“醪藥”，就是帶糟的藥酒，醫用酒之一；另一種叫“雞矢醴”。萊垍頭條
據羅振玉《殷墟書契前編》卷四記載，商周時期，用古物釀造藥酒的方法已經開始。據《周禮．春宮》和漢許慎《說文解字》記載，商周時期的“鬯”酒，是採用黑黍和中藥材鬱金釀製的藥酒。其中包括兩種成品，即用鬱金和黑黍釀造及用鬱金煮出液配製的鬯酒。萊垍頭條
戰國時期愛國詩人屈原《楚辭。九歌》中提到的桂酒，就是用酒浸泡桂皮而成的藥酒。成書於戰國時期的《神農本草經》卷一中提到的五加皮酒，就是用酒浸泡五加皮而成的藥酒。萊垍頭條