我是湖南人，湖南的代表菜是辣椒炒肉！你是哪裡人，代表菜是什麼？

猴小弟2020-01-10 16:43:43

你好，很高興回答你的問題

我是河南人，河南的代表菜應該比較多的，小吃方面有河南燴麵，胡辣湯，牛羊肉湯，豆腐湯，灌湯包等等。我覺得代表的菜應該是鯉魚培面。

鯉魚培面是河南開封一帶的名菜，也是豫菜的十大品種之一。選用開封黑崗口至蘭考東頭這段黃河出產的鯉魚（重一斤左右）。這種魚肉味純正，鮮美肥嫩。

焙面，起初面用水煮食，後來，不斷改進，過油炸焦，使其蓬鬆酥脆，吸汁後，配菜餚同食，故稱焙面。

吃起來酸甜可口，