fruit俠俠2019-07-16 16:10:02不知是我敏感了還是真的，那次帶兒子到金拱門吃早餐，兒子從外面進到店裡就開心的說好舒服就跳了起來，我們打包完就走了，後來因為要去的就診醫院太多人（就在隔壁）我們又回到店裡，打算在店裡吃完再回去等，結果回去感覺空調停了，整個店裡的顧客都說怎麼沒有空調，不知道是不是感慨一下空調很舒服也造成店裡的工作人有偏見，如果是，真的是一家很小氣沒有格局的一家分店。
秋天好葉2019-07-16 21:59:43我來回答這個問題肯德基麥當勞這方面是比我們中國的店家做的好，我一直看到那些阿姨大媽在肯德基麥當勞聊天聚會但是不買東西吃的，幾乎每個店裡都有這樣的大媽阿姨，甚至看到阿姨在裡面大毛衣的，座標上海各個肯德基麥當勞門店，特別是冬天和夏天這兩個季節，泡空調，冬暖夏涼，這個必須為他們點贊，假如你進中餐館五分鐘開始不停有服務員過來盯牢你，問你幾個人，點餐嗎？試問你能坐在那裡坐的下去嗎？，所以幾乎有個不成文的現象，麼有人到中餐館去白沾位置的，因為人家不會給你這個機會的
實體店老王2018-06-23 21:15:35所謂的影響是什麼？影響什麼？
如果較真的說，大媽、小學生蹭空調，那肯定是對生意有影響的。
他們這麼做雖然有些不道德，但從某種角度來講，這正是肯德基、麥當勞吸引顧客的一種營銷手段。要知道，不是每個店都會24小時營業，更不是每個店都會像他們那樣有完善的服務實踐。從盈利角度來講，“蹭客”的存在的確會影響生意，但從軟效應的層面來講，這些“蹭客”起到的作用是大於惡性影響的。
比如，天氣炎熱，大媽會第一時間想起肯德基。
那想吃炸雞了也同樣會第一時間想起肯德基。而且，大媽們去蹭空調又不是天天去蹭，只要要點臉面的人，看到門店客滿，都會或多或少的消費一些。
再換個角度考慮，都知道門店開業只要能聚集人氣，生意就稍微好做一些。如果沒有人氣，你的食品再好吃，也沒有用。因為人們都不知道，不瞭解，不敢嘗試。但肯德基這點就與人不同，它不止注重食物、環境與服務，更注重體驗，不說做到0差評，起碼也要做到來店都是客，不管你是否購物，你都是顧客。顧客是什麼？顧客是上帝。
我們以肯德基為例子，肯德基曾經在全球推廣過一個“CHAMPS”冠軍計劃，如下：
C Cleanliness保持美觀整潔的餐廳
乾淨整潔的餐廳本身就會為店面的形象、印象、以及品牌本身加分，當年肯德基開展這個計劃，尤為強調美觀整潔的就餐環境。
H Hospitality提供真誠友善的接待
什麼是真誠、友善，如果各位有觀察過一些真正久盛不衰的餐廳。你會發現，它們笑迎八方客，從不歧視顧客。雖然有時候因為服務人員素質的參差不齊造成一些影響，但在待客方面，肯德基做的事非常好的。
A Accuracy確保準確無誤的供應
做過超市採購、庫管的人都知道，一家高校運轉的餐廳、超市等，都需要完善的食材、商品供應鏈。大家也都知道肯德基每年消耗的雞肉是不計其數的，所以肯德基在這方面下了很多功夫。因為某個門店的某個商品一旦出現斷貨，很可能會造成顧客流失。
M Maintenance維持優良的裝置
裝置就不用細說了，高科技的現代，裝置最佳化越高，那生產、效率、利潤就越高。
P ProductQuality堅持高質穩定的產品；
肯德基這個品牌誕生很多年了，基本上很少出現食品安全事故。我不是肯德基的忠實粉，但從經營理念、管理方法以及過去的這段時間來看，肯德基在這方面是很嚴格的。
S Speed注意快速迅捷的服務
又講到服務，大家都知道服務是餐飲業的重中之重，有的時候顧客是衝著服務來的。當一家門店的服務優於同行時，價格又相對低廉，試問又有哪個顧客不選擇肯德基呢？這也是增加門店軟實力的一種方式。這包括肯德基不攆“蹭客”。
（肯德基的管理流程以及其它相關的展示圖）
總結：
肯德基也好，麥當勞也好，大部分都是直營連鎖店，不管門店你有沒有顧客，都是需要開著空調，打著點燈，支付著人工。對於一家24小時營業的門店來講，沒有客源才是你最可怕的。都都喜歡湊熱鬧，大媽雖然蹭了空調，但也同樣帶來了人氣，我們開店不能把眼光放在近處，要往深了想，只要利益大於損失，什麼都是可以嘗試的。
姑蘇先生2019-07-16 16:20:11我們常見到一些畫面，在肯德基或者麥當勞會有很多人去蹭網，休息，尤其車站旁邊的店，有很多等車的人都會進去坐一坐，蹭蹭網打發時間，肯德基也從不趕人，很多人讚揚的同時也有疑惑。
我自己有過幾次這樣的經歷，每次提前到車站，如果有肯德基偶爾也會坐一會，點個小套餐，當做放鬆休息，很正常。
其實肯德基和麥當勞這種態度真的受到很多人的誇讚，有些半夜等火車的旅客即使不點餐，也能坐下來休息，尤其夏冬可以到肯德基避暑避寒，服務人員也不會對你另眼相待，趕人出去，相比很多餐飲業真的是很有差別。
也正是因為如此，肯德基和麥當勞等餐飲口碑還是很不錯的，一方面是歸功於企業文化，公司不允許往外趕客人，還有就是無形之中可以提升人氣，還免費提供一些兒童遊玩設施，兒童來了總歸會點些小食，可謂兩得，何樂而不為呢。而且只要是進店的都是消費者，即使本次不消費也許下次就會消費。
即使是去蹭網蹭空調也只是短暫性，大多數人不可能待個半天一天，對門店生意並不會有影響，還能提升肯德基的好口碑，何必因為這個得罪消費者。
這是商業邏輯，也是人性邏輯。
找回舊好22019-07-16 14:27:16這就是西方人跟中國人的價值觀不一樣的體現，以前中國人開的店你要去上個廁所是沒人願意讓你無條件使用的，但是肯德基麥當勞的洗手間是無條件給需要的人使用的，這就是差距！
地球味兒2019-07-18 15:32:34年輕的時候出差多，經常光顧各大城市的火車站，那時候的火車站周邊是真亂，經常被宰。我沒有飯前問價格的習慣，總覺得一碗麵十來塊錢撐死了，結果吃完飯一問，30一碗。那時候正常價格蘭州拉麵七八塊錢一碗。在火車站邊上的超市買東西，不是少錢就是假錢。另外，坐火車特別累，到站經常不規律，需要休息一下，租鐘點房價格不低，很不划算。
出差幾次之後，我發現了一個絕佳的地方，既不用擔心被宰，又有地方落腳休息，不用擔心被趕走，那就是肯德基、麥當勞。
在麥當勞、肯德基這樣的地方吃飯，雖然稍貴點，約二三十，但是吃的舒服，乾淨衛生，吃完了還可以坐著休息，想坐多久坐多久，即便你不點餐，也沒有人來趕你，很人性化。
當然，麥當勞作為一家快餐廳，除了周到的服務考慮以外，還是一種營銷策略上的考慮。
首先，人氣和人流量對麥當勞至關重要。
吸引人到店消費的，除了菜品的質量以外，更重要的是人氣。不趕人，允許人休息就相當於聚攏了人氣，到了飯點，願意進店的自然就多。
其次，任何人都是潛在消費者。
在店裡休息，總有肚子餓的時候，餓了自然就會想到點餐，即便這次不消費，總有消費的時候。
再次，麥當勞，肯德基是輕便型消費。
這種快餐店是西式快餐，像漢堡包，炸薯條，炸雞腿，飲料，都屬於輕便型的，打包容易，攜帶方便，所以即便座位緊張，解決就餐問題也沒有那麼麻煩。而中餐店，動不動就炒菜，米飯，對座位的需求比較高。中餐店講究翻檯率，沒有座位顧客真的會走的，所以不允許顧客過長時間滯留。
最後，尊重顧客是品牌形象的需要。
麥當勞肯德基是一家全球性的餐飲企業，品牌形象深入人心，就是靠這樣細節上的差異服務得來的。
亖亖亖12342019-07-17 07:54:42買的永遠沒有賣的精。主要是三個原因：
第一，肯德基麥當勞允許人們蹭空調，並不是老闆是活雷鋒，更別扯什麼文化，而是因為在成本利潤比配中留下了成本空間。因為洋快餐是打包很方便的，據統計，打包客佔到了總顧客的四成，相當於這四成客人“讓座”於空蹭客，平衡一下肯德基麥當勞並沒有吃虧。
第二，肯德基麥當勞這類洋快餐，因為食品單一，佔桌面積不大，一個托盤就能放下一位顧客的食品，所以桌子做得比較小，有些做成長條桌，容客率是比較大，同等營業面積中餐廳只能坐40人，肯德基麥當勞沒準能容下60人。
第三，肯德基是不限時營業的，沒有中餐那樣的“飯點”，也就是就餐沒有明顯的高峰期，佔座的影響力就降到了最低。
以上三點中餐都不具備。不是什麼文化問題，而是就餐方式有區別。餐飲都有賣點，中餐的賣點就是美味，食品豐富，洋快餐的賣點就是簡單，方便，快捷加小舒適。
沈坤策劃2019-10-29 10:11:21謝謝邀請！我是財經領域創作者沈坤！這個問題問的好！作為餐飲行業的策劃人，我也一直在思考這個問題，我得出的結論有兩個！
1、麥當勞和肯德基本身就是休閒餐廳，休閒餐廳與正餐廳不一樣，所以我們不能一概而論。現在有很多中國休閒餐廳同樣也可以不吃不喝坐在裡面吹空調，譬如真功夫，譬如仙蹤林等。休閒餐廳的本質就是讓人在這裡做短暫的休息，順便吃點喝掉東西！
2、麥當勞肯德基等西方餐廳的長遠意識遠遠超過中國餐飲的急功近利意識。也就是說麥當勞和肯德基信奉的是：“來著都是客，今天不消費，日後一定會消費”。所以他們不會驅趕坐在這裡不消費的人。但中國餐廳眼睛裡揉不了沙子，如果你進來坐著不點菜，就會勸你離開，這就會得罪客人。但中國餐廳大部分這麼做的。
所以，這有可能是中西方兩種文化下的產物。這一點，我們應該向西方學習。不少中餐廳甚至連衛生間都不願意讓非本店消費的顧客使用，其實這反而會影響餐廳品牌的美譽度，這種過於勢利的做法要不得！
歡迎大家關注我的頭條號，我會繼續努力貢獻更多佳作，感謝所有點讚的朋友！
皇城駙馬爺2019-07-16 17:43:46我在百勝工作過十年，KFC的理念是從小培養顧客的忠誠幹，從內心的從小根深蒂固，不消費可以去衛生間、乘涼、休息、要杯開水等，KFC的理念是，你現在不消費不代表以後不來消費，你是我們的潛在顧客，歡迎光臨肯德基，點餐這邊請
開偉觀察2019-07-22 23:33:58作為一個財經工作者，我覺得這也正是洋快餐店的經營高明之處，他們就是比中餐店有經營遠見，這一點不得不佩服。
麥當勞、肯德基之所以這麼做，一方面他們是為了聚焦人氣，時間長了，這些閒著的人總會要消費的，而且也有可能帶著他們的親人或晚輩來消費的。這些閒著的人是潛在的消費者，他們今天不消費，明天有可能消費，未來更有可能消費。另一方面，他們這麼做更加能贏得消費者的好評，更能激起消費者到他們這裡消費的願望，因為空調實際也是給消費者的一種軟“打折”服務。再一方面，麥當勞、肯德基每天24小時營業，空調一開啟，哪怕是一個人，也會消費相同多的電，人再多消耗的電也只有這麼多，不會因為人增加了閒坐的人會增加用電成本。
對於這個問題，我是這麼理解的，不知道朋友們是否贊成我的觀點？
逆行出征者2019-08-20 12:47:25我的這個回答，是坐在肯德基角落裡的座位上寫的，你們誰有我的答案權威？
哈哈，開玩笑，我坐在肯德基裡，也不一定就是無所不知。
但我還是發表一下個人觀點，我覺得有些答案層次太低。
這不是代表我非要給這些品牌商店吹捧貼金。
第一，市場經濟條件下，外資企業如何贏得國外消費者？
我試問一下，如果你的店面開到了國外，很多國外消費者蜂擁而至，到了你的商店就坐著，不買你的東西，嗚嗚泱泱的，你會趕走他們嗎？你有勇氣趕走他們？你好意思趕走他們？你忍心趕走他們？
換位思考一下你就知道了，這些人雖然是抱著佔便宜的心態進來的，但是，這些人同樣也是最有可能認可你家品牌的人群。試問，如果他們不認可你這個店，他們肯定會在你家店裡搗亂了吧？
而且，這些人，也最有可能被你發展成為潛在顧客的群體。不認可你這個外企的消費者，壓根兒就不會走進你家店裡。既然走進你家店裡，首先是已經有了好感，有些顧客內心過意不去，就多少花點錢，點些吃的喝的，也算是各得其所。這就是外企快餐品牌的第一階段的勝利✌。
接著，就是第二階段的勝利，當你在這些外資品牌店待了一段時間之後，你會發現，他們從來就不趕你走，這對於任何一個正常人來說，不管你有沒有良心，你都會潛意識知道，自己起碼有愧於這家店，畢竟，你正在蹭座的這家店外面，還是有很多心胸不太寬廣的門店，眼睛裡只盯著你的口袋。這個時候，你會逐漸變得認可這個品牌，並從內心有一種類似於自己家的感覺，類似於自己這一邊的感覺，你感覺這個店是一種可以依靠的港灣，在你囊中羞澀的時候，在你只想坐一坐休息一下的時候，你就會想到來到這裡，作為一種無聲的交流，你會點上一點東西，增加一些儀式感進去，內心獨白：我來了，這次，我們和解了，我要消費了。
第二，外國資本家確實也有這樣的一種理念升級，這一點不得不承認，雖然也還所有資本家都能意識到這一點。星巴克就曾謀劃自己的創業理念，將咖啡廳☕️打造成除了居家空間和工作空間以外的第三空間。這說明，他們並不是單純的把自家店裡的座椅構成的空間看做是隻有消費過後才有權利享用的資源，沒有這麼簡單。他們這種理念是在放長線釣大魚。事實也從我第一點講的裡面得到了證明。你會看到，有些外資的快餐店裡竟然還有兒童遊樂設施，比如滑滑梯，等，他們是在利用店內的空間，在培育未來的消費主力軍吶，試問，你的童年裡很多時間就在他們店裡玩的，歡聲笑語中，當你長大了，你會不會進去消費？答案一目瞭然。
第三，最主要的，還是他們的定位，他們畢竟是快餐店，什麼是快餐店？你看看他們的食品包裝紙就知道了，不管你在不在店裡吃，他們已經不用鍋碗瓢盆了，包裝全是紙殼子，你帶走不帶走都行的那種，也就是說，它既然已經俘獲了你，已經讓你心甘情願的掏錢消費了，那它就不太關心你在不在店裡吃了，你覺得店裡人多？造成了你這個買單的人沒有座位了？不好意思，你已經消費了……你是想因為沒有座位而退餐？
總而言之，不管它到底有沒有掙到錢，到底掙到了多少錢，我們無從得知，只知道，不管你去不去它的店裡，它的店裡的空調和座位都在那裡，不會因為你去了或者不去了，它就把空調關了，把桌椅撤了，既然這樣，你去不去蹭座又有什麼關係？如果我是他們商家，我寧願你們來，給我漲些人氣，畢竟，對於商家來說，這裡是國外，做的不好，很可能激起民族情緒，說讓你做不下去，那可是分分鐘的事。
第四，現在的經營模式，已經不是單純的那種面兒上的成本那麼簡單了。在一些大商場，引進這類外資企業那可是有政策的，他們可以透過這些外企快餐店，提升自己商場的格調和現代化程度，這種情況下，這些外資企業有可能透過極低的房租，就會拿到很大面積的門面。他們也有自知之明。
因此，我們在這裡探討這些問題，真是tooyoungtoonaive了。貧窮限制了我們的想象，而我們還在這裡替自己不好意思。
這些頭腦如果讓我用四個字來總結，那就是不好意思。這種經濟現象，就是不好意思經濟學。
得米o2019-07-16 20:23:37承認別人好有這麼難嗎？？？
可能在深圳的生活2019-07-16 13:42:00這樣店裡有人氣，也是企業文化感覺。
CC書影空間2018-07-06 09:03:49一、影響肯定是有的，但利大與弊啊！
不良影響：1。閒著的人佔著位置讓真正消費的人沒法消費，最終降低收入？
2。影響形象。學生大媽形象不佳？影響消費慾望？
凡事總要兩面看，上面的不良影響是直接的短暫的，長期影響才是關鍵。
1。閒著的人佔著位置讓真正消費的人沒法消費，的確會讓當天的收入減少；但長遠而言，這些減少的收入還不及其廣告費，品牌價值的鳳毛稜角。
首先，學生大媽長期撐空調，難道就真沒有任何消費？學生長大後，會自豪地回憶起陪伴他成長的餐廳，有事沒事的將它當成飯堂，而且倍感親切，品牌形象的塑造就這樣逐漸形成。沒長大的時候，餐廳就是他們的樂園，生日在這裡大搞一下？約個三五知已，大吃一頓？大媽有空帶上孫子來消費？都是不錯的選擇。
營銷中有一個顧客滿意三定律：一是槓桿比24倍，一個顧客抱怨的背後會有24個相同抱怨的聲音。二是擴散比12倍，一個不滿意顧客造成的損失，需要12個滿意顧客的利潤才能平衡。三是成本比6 倍，吸引一個新客戶的成本是維持老客戶成本的6倍。
反之，滿意度高的客戶也會帶來更多的收益。
其次，一個企業要可持續地發展，必須要不斷消費的穩定群體。肯德基、麥當勞同樣如是，當上一輩老了，吃不了炸雞、薯條時，還要有下一輩的年輕一代補上，企業才可以一代代地發展，超過百年。
滿意，認可才可以刺激他們以及他們下一代的消費。
2。影響形象，這個問題真是見仁見智了。肯德基、麥當勞又不是什麼專門針對特定群體的高檔餐廳，它的定位是大眾化消費。學生、大媽都是消費主力群體。走進肯德基、麥當勞放眼望去，學生、大媽並不突出，到處都是，判斷佔座不佔座的標準就看嘴有沒有動，桌上有沒有特定標籤罷了。
趕走了，學生大媽肯定有不滿情緒，以後來消費的機率就會降低，他身邊的朋友親戚來消費的頻率也會降低，因為內心不爽你啊！
相反，如果任之在這裡呢？來消費的人不會說什麼，就是抱怨人太多了。知道肯德基、麥當勞寧可賺少錢都讓學生、大媽蹭空調，反而感受到了一種關懷與社會責任，這
樣的美譽度可不是砸大錢做慈善可以換到的。
二、綜上所述，肯德基、麥當勞這樣的行為是利大於弊的。長遠而言，美譽度會上升，品牌形象會塑造，獲得客戶的心智資源，而這些才是企業可持續發展，成就百年基業的重要武器。
地中海迷迭香2018-11-22 20:35:30因為蹭網的人其實也是潛在客戶，在一個充滿食物誘惑的地方坐久了難保不會激發食慾，渴了來杯飲料，同時也代表大企業的風度，還能保持自己春風拂面的服務，這是非常聰明的營銷策略！
小小八股魚2019-07-16 15:48:23少在這扯淡了，我沒有見過一個人去麥當勞肯德基店裡，單純的蹭空調蹭WIFI，最起碼得買杯可樂。
我發現有很多人就是喜歡無限的誇大外國的東西，順便在貶低一下中國的東西，這樣做可以讓他們產生一種愉悅的快感。
網悠然2018-06-30 14:36:54
麥當勞，肯德基出現來蹭空調佔座的人，商家為何不趕走？我想問的是商家為什麼要趕走呢？不必趕走他們有這麼幾個原因：
一、 蹭空調的增加了店裡的人氣
。
麥當勞，肯德基雖然生意不錯，但並不是時時爆滿，店裡總有閒餘的空座。蹭空調的，讓店裡人氣狂增，而中國消費者又有從眾心理，往往看哪人多就愛去湊個熱鬧。這裡消費的人並不是追求大空間的浪漫，蹭空調的對生意影響不大。
二、蹭空調的是潛在消費顧客。
做生意當然是和氣生財，來者都是客。就算這些人暫時不消費，坐下來休息會，吹空調，去去燥熱。呆上段時間他或許會不好意思，或許餓了，或許為打發時間會點上一兩杯飲料食品類，有的會發展為消費者。
三、蹭空調影響不到店鋪生意。
麥當勞、肯德基在夏天最熱的時候，是有少部分人人去蹭空調，但是這部人的數量並不太大，店鋪的營運空間有很大，營業區和休閒區分開，對店鋪生意影響不大。
四、趕蹭空調人員，增加店家服務成本
。
麥當勞，肯德基裡本來服務員就不多，若增加專門服務員用以驅趕蹭空調佔坐的人員，服務成本將有所上升，對於店家來說，又多一項無用支出。
五、驅趕蹭空調的行為損形象、傷人氣。
雖然商人無利不起早，唯利是圖， 但也不能太不考慮顧客的感覺，如果冰冷的驅趕，讓顧客會覺得這家店太不盡人情，其他顧客也會失去消費群衝動。
六、蹭空調的會週而復始驅之不盡。
若店裡真的趕走蹭空調的人，店裡還會空出位子，有人。在門外的人看到有空位子，或許也會走進來蹭空調呢，這樣總是處在週而復始的驅趕中，商家會很被動的。
如果蹭空調的人員沒有多到店家不能承受的範圍之內，店家會默許這種對自己沒有多少害處的蹭空調行為。如果數量暴增影響到店鋪的生意。商家或許不允許蹭空調的告示，或者偷偷的把空調關上一小會兒，店家不會傻到直接去趕人的。
開門做生意，來者都是客，有人氣才有財氣。來蹭空調的多是走累了呢，與人方便才是與己方便嘛。
寧13139242019-07-16 16:53:02格局有多大，世界就有多大吧。
簇簇梧桐幡動2019-07-16 18:28:59因為垃圾食品成本低，就靠這無形資產品牌賺大了，此消彼長，賺大錢的速度窮限你的想象
牛事mini2018-12-06 11:43:28個人覺得這種現象，完全就是一種共享的模式。
按照常理分析，作為一家超級品牌IP，店鋪形象極為重要，肯德基在培訓員工的時候就有嚴格要求，員工的任何行為都不允許對顧客造成不好的影響，這也是它們能夠長期受到路人青睞的主要原因之一。
再有，一般來說，肯德基麥當勞屬於全日制餐飲店，不同於其他餐館的是，它們不僅能夠提供早飯、午飯、晚飯、夜宵、還能提供早茶、午茶等等。也就是說它們做好了隨時上客的準備。從這一點來說，如果你短時間沒有飲食需求，不代表之後也沒有；即便一直沒有，也不能代表你再看完別人消費時，不會產生連帶效應，從而流口水。
最後，即便你作為一個沒帶錢消費的路人，只是打算蹭網蹭空調，它們也是賺的，對於成本來說，有顧客沒顧客空調網路都是開，被你蹭掉的根本沒有成本。而你坐在這裡，就會造成一種有人氣的感覺，從而給那些還在門外的人一種視覺衝擊。大家都知道人都喜歡往熱鬧的地方走，而幾個或者十幾個你的存在，就給足了它們熱鬧的氛圍。
所以，不管怎麼說，肯德基麥當勞的這樣的行為，著實讓人和店之間在無形中產生了互助。