葷素搭配簡單營養2021-04-21 17:42:52謝邀！
補鐵補血首先要知道我們飲食中有兩種鐵的來源，一種來源於植物性食物，如上述紅棗、芝麻，叫非血紅素鐵；另一種來源於動物，如牛肉、豬血等，叫血紅素鐵。但是兩者的吸收率大有不同，其中來動物來源的鐵吸收率是植物來源的5-10倍之多。
所以，營養上的補鐵最有效果的應該攝取動物性的食物，特別是動物的血液、肝臟、紅肉類是很好的補鐵補血的食物。
知道了這些以後，我們就不難回答題目的疑問。雖然紅棗、黑芝麻相對鐵含量不錯，但因為都是植物來源，所以從補鐵效果來看，都不如直接吃肉，單純比較他們哪個更好其實意義就不大了。