麻辣燙店怎麼提高進店率營業額?

麻辣燙店怎麼提高進店率營業額?搞笑的秀兒2018-01-26 00:26:27

個人建議增加到團購上,會給吸引客戶,另外增加外賣功能

麻辣燙店怎麼提高進店率營業額?巴老冒豆花冒菜2018-11-30 11:37:38

簡單來說的話就是四點:

一:做好門頭設計,告訴別人你是叫什麼,做什麼的,特色招牌是什麼

二:豐富菜品和口味,現在的餐飲市場更迭速度太快,消費者喜愛的口味也時有變化,菜品豐富口味多樣,覆蓋的消費人群更多,消費者選擇也更多。

三:服務至上:雖說屬於快餐品類以翻檯速度和口味取勝,但是服務是一個隱形判定指標,熱情家常的服務加持可以創造出一大批穩定的回頭客,增加收益的同時也營造了良好的市場口碑。雙贏!

除開這三點,並不建議打價格戰,本來人均消費也不高,沒必要。

麻辣燙店怎麼提高進店率營業額?墨秋凡2018-01-26 02:12:17

“吃貨路上,歡樂多,我是老墨。”

麻辣燙店怎麼提高進店率營業額?

(深夜放毒系列2333)

麻辣燙,是我們日常生活中隨處可以吃到的一種美食,據傳是從四川發揚到全國的(事實上,老墨問過不止一個四川的當地朋友,他們都說四川根本就沒有麻辣燙,只有串串。)

這種美食,不僅價格便宜,量足,而且味道十分鮮美,香辣可口。

尤其是工作一天了來一碗熱騰騰的自選麻辣燙,再來一瓶冰鎮珍珍,哎呦呦,生活真的不要太美好啊。

那麼問題來了,對於麻辣燙的商家,該如何提高生意和營業額呢?今天老墨就說幾點老墨作為顧客的角度所提的建議吧。

麻辣燙店怎麼提高進店率營業額?

首先,要店面整潔,不管生意是冷清還是火爆,一個整潔店面是必須的,老墨吃麻辣燙,進屋第一眼看的就是屋子乾不乾淨,如果四處油漬,地上都是菸頭腳印,恐怕老墨的食慾就要有所下降了。所以做好為生店面整潔是必須的。

麻辣燙店怎麼提高進店率營業額?

除了整潔的店面,一個同樣乾淨的自選食材櫃也是必須的,而且裡面要整潔的配好新鮮菜品。老墨每次進麻辣燙店,最興奮的就是自選環節,如果自選櫃亂七八糟菜葉橫飛,丸子一股異味,那恐怕老墨真的吃不下去了(事實上老墨真的吃到過變質了的丸子)

麻辣燙店怎麼提高進店率營業額?

麻辣燙最重要的之一是什麼?是小料啊,小料臺不僅要乾淨,而且還要量足,老墨曾經就遇到過,店家為了省點蒜,就把蒜汁特意放到後廚限制你,也見到過,店家為了省麻油,特意用很小的勺子打麻油。當然,這樣的店家,老墨只去了一次就不再去了。

麻辣燙店怎麼提高進店率營業額?

還有的就是服務態度問題,對於服務人員,老墨除了要強調已經說過很多次的乾淨外,還要注意服務態度,不求對每個人微笑,起碼也不要向欠錢要賬的一樣。老墨也遇到過,擺了一張冷臉,老墨不知道這個服務員遭遇了什麼,當時只能是什麼都不說,對著前女友微微苦笑,然後迅速的吃完了麻辣燙後走人。

最後一點就是,店內要時不時的再外賣平臺上推出一些實惠的套餐,其實麻辣燙的利潤大家心知肚明,利潤空間完全夠。

而麻辣燙這東西,就是靠一傳十十傳百的口碑建立起來的,比如老墨再一家公司上班,偶爾再隔壁街區吃了一次麻辣燙,感覺不錯,那麼下一次老墨肯定會帶著同事去吃,跟這個道理是一樣的。

另一方面,說實話,麻辣燙健康嗎?當然不,那麼多新增劑,那麼多防腐劑,那麼多“油”,但沒辦法啊,就是喜歡吃,就是喜歡它便宜啊,所以一個吃貨是註定要悲哀的。

店家,我相信你的生意會越做越火的,一個肯為了生意去想辦法問問題的人,生意肯定不會一直差。

麻辣燙店怎麼提高進店率營業額?小張哥燙貨麻辣燙2018-08-21 22:43:27

這個我問題我還真有話語權,我開麻辣燙店六年了,現在有五家直營店,這六年我遇到的問題太多了,也解決了太對問題,俗話說困難使人成長,困難越多,方法越多,所以麻辣燙店才會越

做越好。

麻辣燙店怎麼提高進店率營業額?

那我就直接說說我是如何提升營業額,開到五家麻辣燙店的吧。

秘訣一、口味是王道

做餐飲最重要的肯定是口味,如果口味都不行,那麼就談不上營業額這種事情了,我們骨湯是純大骨熬製,絕不新增骨膏和奶粉,我們的麻辣燙顧客吃完都是連湯都喝完的。因為市面很多麻辣燙熬湯為了時間段,和熬出濃白的湯,就新增骨膏和奶粉,即使是大家都知道的大品牌也是如此,大家可以去吃吃看,湯是不是有點甜甜的感覺,而且湯喝還會膩,吃多了也會膩,會發胖的哦,而且成本反而增加了。我們的就小孩喜歡喝,老年人喜歡喝,年輕人更愛喝。骨湯在加上我的秘製底料,美味無比。我們麻辣燙所到之處都是非常受歡迎的。

麻辣燙店怎麼提高進店率營業額?

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秘訣二、麻辣燙店不在單一

市面上的麻辣燙就是麻辣燙,口味的話就是辣和不辣的區別,那麼進店就只能吃麻辣燙。我想說我們不一樣。我們有四大品類:

骨湯麻辣燙、番茄味麻辣燙、冒菜、麻辣拌

,在搭配米飯,吃起來特別香。一下整合這麼多,進店不僅僅可以吃麻辣燙,你喜歡的都有。還有就是我們有豐富的菜品,

有150中之多

。當然不會全部擺出來,進過六年的總結,我們知道那些菜品消費者喜歡,哪些不喜歡,我們交替著賣。

麻辣燙店怎麼提高進店率營業額?

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麻辣燙店怎麼提高進店率營業額?

麻辣燙店怎麼提高進店率營業額?

秘訣三、我喜歡你們的裝修風格

現在消費對吃的東西不僅僅就是好吃了,並不是要吃飽那邊簡單了,而是要吃好,吃的開心,所以對店裡的環境也有很大的要求。我想你們自己不管去哪個店吃飯,對環境肯定也是挑剔的和要求的。我們和別的麻辣燙店又不一樣了,市面上的麻辣燙店基本都是一種顏色而且是深色,其實這個給人一種很壓抑的感覺,吃的並不是很舒服。我們升級之後走的小清新路線,環境優雅,不管什麼色調還是用什麼燈我們都是有要求的。所以我們進店略就提升了,那麼營業額就上來了,而且回頭客也多了。

麻辣燙店怎麼提高進店率營業額?

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秘訣四、我打的是“速度”戰

我們不放過每一個細節,麻辣燙本來就燙吃起來慢,那麼對翻桌率肯定有是有影響的,如果解決這個問題,就一切OK了。我們從顧客點餐之後,我們能夠2分鐘做好,而且2分鐘可以同時出9份麻辣燙,這個歸功於我們自助研發的迴圈式湯鍋。麻辣燙燙好之後就是我們用的碗也和市面上的不一樣,散熱特別快。那麼顧客吃起來是不是就是快很多了,那麼翻桌率有提升了,還擔心營業額上不來嗎?

麻辣燙店怎麼提高進店率營業額?

還有很多很多的細節,如果掌握這些細節,就沒有做不好的麻辣燙店

,我們的店基本走哪火哪,加盟店有太多的成功案例,開兩家店的太多了。就連沒有進過廚房的人都能做好。你也不例外,只要你感興趣,我們已經把麻辣燙的操作做到最簡化,可複製性強。

麻辣燙店怎麼提高進店率營業額?

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麻辣燙店怎麼提高進店率營業額?

綜上所述,做餐飲麻辣燙相對來說還是很合適的,投入小,受眾人群廣,經營簡單,效率高,利潤高。如果不好我自己的五家店不會做的都好,感興趣的朋友都可以來看看,一起學習。

新增微信ID:小張哥燙貨(xiaochi1945)回覆麻辣燙,獲取更多麻辣燙資訊。

相信看了上文,對於骨湯麻辣燙加盟注意事項有一定程度的瞭解,如果您對於骨湯麻辣燙還想要深入的瞭解,

可以私信回覆“麻辣燙”,我們會盡快給您聯絡。

麻辣燙店怎麼提高進店率營業額?幸福王小白2018-01-27 12:22:42

1。優惠活動。凡是進店消費滿多少元的顧客可以有折扣活動,例如滿30元打九折,這樣既可以提高進店率,又可以拉動需求!

2。送飲料或者糖果。凡是消費滿多少元的顧客免費贈送飲料,例如消費滿40元贈送一杯奶茶或是果汁,凡是進店顧客贈送一顆口香糖或是糖果,這樣也可以提高進店量和拉動需求!

3。積分活動。一次進店贈送一積分,積分滿十分可以贈送禮品或是十元的免費麻辣燙。我們這一家賣炸雞的,買夠二十隻贈送一隻,效果很好,反正我買炸雞隻去他家買。這樣可以提高老顧客進店率,還可以吸引新顧客。

以上是我的一點想法,不夠專業,但是希望可以能夠幫到提問者!

麻辣燙店怎麼提高進店率營業額?愛美食的小MM2018-01-28 11:50:57

首先你得菜品好吃,服務要好,不然都是白費,有了口碑還怕客流量不多?其次時常更新選單,玩些新花樣,把好的菜品保留,引進網紅菜品。最後嚴格把關環境質量與收費價格,寧願薄利多銷也不能高價出售,這樣相信你離成功不遠了。

麻辣燙店怎麼提高進店率營業額?源少隨筆2018-10-20 18:24:36

可以透過拼團的方法:

吃飯的人大多數是兩個以上的。所以就可以做一個拼團的小程式。

小程式裡可以設定兩人團,三人團,四人團等等。

這樣使用者即可以優惠,商家即可以利用拼團的方法,增加客戶流量。