話食科普2018-03-28 10:52:23現在工作壓力大，我們有時吃飯都要對著電腦和手機處理事情。或者空閒下來了也喜歡一邊吃飯一邊看看電視或手機影片，感覺這樣才是愜意、休閒的生活。
但是這些一心二用的做法對健康有一定的不良影響哦！
那具體會帶來什麼呢？
答案搶先看：
如果吃飯的時候一心二用，可能會降低某些人的食慾而導致營養不良或不均衡，或者對於其他的人可能會錯失飽腹感而營養過剩等，甚至損害消化系統引起腸胃疾病。
【降低食慾而導致營養不良或不均衡】
食慾是指導我們攝取食物的意識活動，它會刺激相關的消化器官產生消化液，這叫做食慾反射引起的精神性分泌。而食慾反射由味覺、聽覺、視覺等刺激喚醒［1］。小編小時候很喜歡奶奶做的飯菜，一聞到那菜香就很有食慾，我之所以能長得這麼高一部分原因就是那飯菜香刺激了我的食慾，讓我在長身體時都吃得飽飽的，也從來不挑食。
但是，我們在看電視或手機時，注意力往往會沉迷其中，從而不留意到飯菜的香味、味道口感等。從而對於一些食慾不強的兒童或老人、病人等，常常食慾會因分心而減弱，變得更加不想吃東西。還有因為食慾不強，也懶得夾餐桌上的其他菜式，放在面前的是什麼就吃什麼。久而久之，就可能會造成營養不良或營養不均衡［2］。
【錯失飽腹感而營養過剩】
對於一些食慾較強的人兒，注意力分散並不會對食慾有太大的影響。可是肥胖率較高的國家——美國長期有人對肥胖原因進行研究，他們曾《美國臨床營養學雜誌》上分佈了一篇研究報告，指出吃飯時一心二用的健康人相對來說容易保持一直攝入食物的狀態。
但注意力不集中，並沒體會到攝食帶來的各種感受，當已經攝入足夠食物的時候，應該被察覺的飽腹感卻被完美錯過［3］。從而不斷地吃，直到沒食物了。當放下手機的時候，才低頭髮現那如同懷孕多月的大肚子。
【損害消化系統】
上面兩方面的分析說明了對於不同的人可能會導致營養不良或肥胖，可是具體是什麼情況還要看個人身體情況。但是，有一個危害往往會發生在大部分人的身上。
我們身體的任何部位在工作的時候都需要大量氧和養分，這主要依靠血液來運輸。而吃飯或吃飯後都是腸胃工作最忙的時候，必需更多的血液運輸氧和養分。可是，如果我們吃飯的時候看電視、手機等，身體就多部位在緊張工作，但是血液的量終究是有限的。就像工人數量是一定的，可是多個車間都趕工，容易導致各車間人手不夠，雖然工作還在進行，可是各車間的總體效率都不是最好的。所以吃飯分心的話，腸胃可能沒能得到足夠的氧氣、氧氣等，導致無法高效完成消化，從而消化不良，長期可能出現腸胃潰瘍、發炎等腸胃疾病。［4］。
【其他危害】
因為在看手機、電視等的過程中，我們的情緒往往會受到影響。有時候看到搞笑的東西就會無意識哈哈大笑，如果嘴巴里含有食物就容易誤入氣管道，輕則引起咳嗽，重則引起感染。超哥也曾科普過，如果我們吃魚的時候不專心，很容易導致魚刺卡喉，對於含骨的肉類、湯等也存在被骨頭卡喉的危險。
【總結】
如果吃飯的時候一心二用，可能會降低某些人的食慾而導致營養不良或不均衡，或者對於其他的人可能會錯失飽腹感而營養過剩等，甚至損害消化系統引起腸胃疾病。
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參考文獻
［1］閻德潤。食慾在生理上怎樣解釋？［J］。中級醫刊，1953（07）：43。
［2］王會軍，良石編著。 女性健康手冊［M］。 石家莊：河北科學技術出版社， 2011。03：122。
［3］吳舟橋。 吃飯時分心易致體重飆升［N］。 保健時報，2016-03-03（003）。
［4］胡云華。吃飯看電視易致胃腸脹痛［J］。醫藥世界，2001（02）：22。
作者：馮春梅 趙力超
