影視音聽2018-02-28 11:45:01好多人說以行補行，其實這個是沒有科學依據的，骨頭湯裡面鈣的含量是很少的，大多是脂肪，不但補不了鈣而且還會增加體重。個人認為應該多攝取些含高鈣的飲食，多曬些太陽，促進鈣的吸收。
骨傷的楊張張揚2018-02-28 23:28:16大家都知道的一個傳統觀念叫：“吃啥補啥”。發生了骨折，骨頭人吃不了，但是可以燉骨頭湯喝呀！這也算是折中的一個“吃啥補啥”吧。可是這個老傳統，在此時還經得住科學的檢驗嗎？骨折病人需要多喝骨頭湯嗎？
這個話題是個老話題，但是在骨科確又是一個經久不衰的話題，每天都有這樣的疑問縈繞在醫生的耳邊，骨折了到底該怎麼吃？
首先、骨頭湯需要多喝嗎？
關於這個問題，真的有人對此做了研究實驗，祝金玲等人的《骨頭湯對骨折早期癒合的影響》一文中就是拿一群骨折的病人做對比實驗，一組給他們肉骨頭湯為主要菜餚，另一組只吃普通菜餚，最後得出的結論是
多喝骨頭湯不光不能促進骨折的早期癒合！並且還會導致骨折的愈後延遲！
看完讓人大跌眼鏡！不說有多少有利的作用吧，怎麼還出現了不利的作用。
為此，文章也做了解釋（有點複雜，可以略過）：
骨是由有機物和無機物兩大成分組成，有機物主要由膠原和非膠原性有機物構成，它們參與了骨折的早期癒合；另外一部分無機物就是通常說的骨鹽，主要成分是鈣和磷，它們在參與了骨折的晚期癒合。如果在骨折早期癒合時食用骨頭湯，此時吸收的大量鈣和磷使骨內的無機物成分增高，鈣、磷代謝失調，使骨內的有機物生成受阻，從而影響了骨折的早期癒合。
因此就骨折早期癒合而言，完全不需要多喝骨頭湯，多喝無益！
其次、骨折了到底該怎麼吃？
我的建議是
均衡飲食！
另外，針對骨折治療的特點，恰當的選擇食物，比如有些骨折需要臥床，為了防止便秘，可以多吃富含纖維素的蔬菜；另外骨折癒合的中晚期需要補鈣，可以透過多喝牛奶，多吃魚蝦來補充等。
特別強調一點——戒菸，有吸菸史的菸民，發生骨折，你就忍忍吧，吸菸會延緩骨折的癒合！
最後、骨頭湯補鈣是一個誤區！
雖說骨頭湯含有鈣，但是它的含量並不高，它高的是脂肪和嘌呤！微乎其微的鈣，高脂肪、高嘌呤，喝下去幾乎沒啥好處，只有長肉的好處！
骨頭湯其實不管從什麼時候來說，都不適合多喝！骨折後健康均衡飲食就好！
以上內容幫助到您了嗎？
如果有疑問可以留言哦~
RD註冊營養師薛慶鑫2018-02-27 23:25:18骨折要喝骨頭湯？能促進恢復嗎？別告訴我，你還想用棒骨！？千萬不要啊！！！
您好！我是營養師薛慶鑫，中國營養學會會員，國家三級公共營養師，營養講師，今日頭條作者，吉林市食之育健康管理有限公司老大，很高興為您解答！
白天的時候剛剛和同事探討了骨頭湯補鈣不補鈣的問題，也說到了骨折能不能喝骨頭湯的事，晚上就看到了這個問題，趁熱打鐵叨咕一下！
骨頭湯補鈣嗎？
想要骨折期間喝骨頭湯，大多數都是覺得骨頭湯具有補鈣促進骨骼生長的作用。但是骨頭湯真的補鈣嗎？經過實驗證明，
骨頭湯中的鈣含量僅僅為1%而已
，所以是不會起到多好的補鈣效果的。並且，
骨頭湯中含有大大大大部分的脂肪，能量是比較高的呃！
屬於低鈣量，高能量的湯品！尤其是大家燉湯常用的棒骨！想用骨頭湯補鈣，純屬天方夜譚啦~
骨折康復，怎麼做？
俗話說：傷筋動骨100天。還是有一定道理的，骨折人群首要的任務就是多注意！骨折期間，應該吃些什麼才能促進骨折的康復呢？對於骨折的患者來說這是個值得關心的問題。
骨折術後恢復期，運動量比較少，不要吃油膩的食物，避免骨頭還沒怎麼恢復，膘先催起來了，而且還會加重胃腸的負擔。
飲食上要多吃富含優質蛋白質以及富含礦物質鈣的食物，例如肉蛋奶以及奶製品、豆製品等，都是要每天充足攝入的
！而且平時天氣好的時候，最好讓別人幫忙，用輪椅把自己推到外面去，
沐浴一下陽光，感受紫外線，促進面板合成維生素D，促進礦物質鈣的吸收利用
，對骨折的康復有好處！同時還不要忽略了
富含膳食纖維的蔬果
的攝入，
多喝水
，預防便秘！
忠告：平時一定要注意補鈣，預防骨折和骨質疏鬆，特別是老年人和絕經期的女人！
以上就是我的回答，希望可以幫到你！
家庭醫生雜誌2018-08-09 16:31:34很高興來回答你的問題。
一些人認為，骨折了需要喝骨頭湯，以形補形、補充鈣質，這不是不對，但一定要講究時間。
如果是在骨折初期，也就是前兩週，不建議給骨折病人喝骨頭湯。因為這個時侯，骨折端會釋放出大量遊離鈣鹽，如果補充了大量鈣質，身體裡面的無機鈣量就會超出人體需要量，骨質裡面的無機質成分增多，會導致有機質與無機質比例失調，反倒會妨礙成骨。此外，大量的無機鈣也會讓腎臟的排洩負擔變重。
中醫認為，如果骨折了，受傷的地方通常會有瘀血，所以不建議進補，骨頭湯一般都比較油膩，也不適合此時喝。這時候的首要任務是消腫化瘀，可以用生田七，它具有散血、止血、止痛的功效，跌打外用或者燉湯內服都可以。
直至骨折後中期，也就是2-5周時，骨痂已經慢慢形成了，這時候就可以補鈣了，可以選擇鈣劑、牛奶、豆製品等等。當然骨頭湯也可以，雖然裡面的鈣含量並不是很高。
如果你覺得我的回答對你有幫助的話，請給我點個贊吧~（83）
營養百事通2018-05-09 22:05:06
大家用來補鈣的骨湯其實含鈣量很少，而且如果不把骨湯裡面的油撇掉的話，多喝骨頭湯還很容易讓活動受限的骨折病人多長几斤肉。
骨折病人在骨折早期一般不用額外補充鈣，在骨折半個月後可以適當增加含鈣食物及優質
蛋白質——
魚禽蛋瘦肉
的攝入。
骨折病人的補鈣食物依然以牛奶，滷水豆腐、綠葉蔬菜等含鈣食物為主。如果每天喝700ml低脂牛奶，吃2、3兩豆腐、4兩以上的綠葉蔬菜，最少可補充1200mg左右的鈣。如果骨折病人活動受限，外出日曬不足，還要口服維生素D，同時增加富含維生素A、C、K的
深色綠葉
蔬菜和水果；
富含鎂的雜豆和全穀物等，
促進鈣沉積、
骨癒合。
很多人認為骨頭裡面的主要成分是鈣，把骨頭煮成湯裡面的鈣也少不了。實際上動物骨中的鈣主要是以羥磷灰石結晶的形式存在，是不能溶於水的。動物骨中其它鈣存在的形式是非結晶狀態的磷酸鹽、檸檬酸鹽和碳酸鹽，也都是很難溶於水的鈣鹽。如果把骨頭用高壓鍋多燉幾個小時，骨湯中的鈣也不會明顯增加。骨湯里加醋燉，鈣會不會增加呢？有人曾經做過這個實驗，發現骨湯中溶出的鈣依然很少，同等重量下加了醋的骨湯含鈣量不足白菜的1/10。
喝骨湯不能忽視湯裡面的脂肪。很多人認為骨湯煮的越白，含的營養越多，其實骨湯中的白色物質就是骨湯中的脂肪，被骨湯中的膠原蛋白和磷脂乳化形成的小脂肪球。煮大骨棒時，骨棒中的骨髓其實也是脂肪化的骨髓，幾乎不含鈣，只含有少量的氨基酸、磷脂等，營養價值也不高。
骨湯除了含鈣低這個先天不足的因素外，湯裡還是有2%左右的蛋白質以及少量的維生素和礦物質，甚至維生素B2的比例就高於燉湯的肉類。骨湯中還含有鮮味肽、鮮味核苷酸等鮮味成分，對食慾低、消化功能弱的人還是有一定幫助的。
作者簡介：孫玉紅/中國營養學會註冊營養技師DTR/王興國營養特訓班第5期學員、第3期科普寫作班學員/頭條號：“小丁當孕產育兒”作者
聰明的冰淇淋d2018-02-28 11:53:59中國人喜歡“以形補形”，比如說：核桃補腦、苟子補血。孩子正在長身體，多喝點骨頭湯能補鈣；老人骨折了，多喝點骨頭湯能預防骨質疏鬆跌打腫痛……等等。然而真的是這樣嘛？
然而各種試驗表明，骨骼中的鈣質是很難溶解於水的，所以骨頭湯裡的鈣元素含量微乎其微，只比自來水多一點點。
也許你會說：骨頭湯雖然不能補鈣，但是還有蛋白質，有其他營養啊！說到這不得不再補一刀，肉裡的肌纖維蛋白質也難溶於水，所以湯裡絕大部分都是水，蛋白質只有1。%~2%。喝多了骨頭湯不但不能補鈣，還容易發胖，三高人群更要小心。
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含鈣量高的食物是芝麻醬跟蝦皮。不過芝麻醬的脂肪含量也超高，吃多了容易發胖；；蝦皮的鈉含量過多又會導致鈣流失，導致鈣吸收率並不高。
真正的天然補鈣高手，是純牛奶。
作為一個吃貨，我深深承認骨頭湯的鮮美，但要想騙我這樣補鈣，沒門！
紅珊瑚662018-02-28 08:09:06那一年我的手腕骨折後，我當時以為不要緊，還沒有及時去醫院。過了五天後，手腫的厲害疼痛難忍，就去了醫院打的石膏，用繃帶把手吊起來，大夫開了些通絡活血的藥。就這樣堅持吊了大概20來天吧，慢慢消腫，慢慢一根一根指頭能夠活動，慢慢手腕能夠動。
在這期間，吃的什麼呢？我好像沒有特別注意，有什麼吃什麼。別人做什麼我吃什麼，自己的手不方便，只能夠慢慢養唄！包子餃子，米飯麵條餛飩。就是不要吃刺激的，比如辣子少少的，淨量別吃。
三個月以後，基本三個月以後，也就慢慢回覆痊癒了。彆著急，已經受傷骨折了，就交給醫生處理吧，處理完了，就是自己慢慢養吧？
祝早日康復！
真誠全科劉醫生2018-02-27 23:56:51骨折在復位，固定後剩下的就是養傷了，正常情況下骨折癒合需要三個月時間，也就是老百姓平時所講傷筋動骨一百天，小孩在發育期間恢復較快，甚至還有重朔能力，青壯年不缺乏鈣質只要復位，手術效果好，恢復速度也很快的，而老年人鈣質流失較多，骨質疏鬆，恢復比較慢。骨折患者要想促進癒合，一般來說是補鈣鹽以及維生素，正常鈣質有食物，藥物補充，藥物品種繁多，比如樂力，迪巧，鈣爾奇等等。食物一般是蝦皮，蟹肉，魚頭，動物骨頭等等，平時百姓煲豬骨頭湯，也是其中辦法之一，雖然骨頭含鈣鹽量不高，但比其他食物高。
孺子牛3653652018-02-28 01:47:57骨折的癒合一般分成四個階段：1、血腫形成期，2、纖維骨痂形成期，3、骨性骨痂形成期，4、骨性骨痂塑型期。在整個骨折癒合期所能利用的骨質必須是鈣離子（Ga+）。而動物骨頭中的鈣質主要是以磷酸酸鈣（Ga3PO4）的形式存在的。用水煮骨頭湯時，只有極少量的磷酸鈣能進入湯中，即使這些磷酸鈣能被吸收入體內，也不能參與骨折的修復過程。因此，人在骨折後，喝骨頭湯對骨折的癒合是沒有任何作用的。人在骨折後一般的正確處理方法應該是；1、在骨折早期應儘量避免骨折部位的活動，以防止內、外固定的鬆動。2、在原有飲食的基礎上適當增加一些優質蛋白（如：雞肉、魚肉等）以加強營養。2、在骨折中期可以多喝一些新鮮牛奶（含大量Ga+）3、適當多嗮嗮太陽（陽光中的紫外線能促使人體合成維生素D，而維生素D有利於促進小腸中Ga+的吸收）。4、在骨折後期應儘早給予骨折的肢體適量的負重運動，以幫助骨骼塑型。當然，在骨折癒合過程中若骨折部位有任何明顯不適，應及時就醫，以尋求醫生的幫助。另外，骨頭湯中含有大量脂肪，高脂血症及肥胖者，應慎喝！
夏日晴天2018-02-28 16:13:31骨折病人需要多喝骨頭湯是錯誤的！大多數人認為的骨頭湯成分主要是磷和鈣，如果大量補充磷和鈣，就會使骨質內無機成分增高，使骨質類有機質和無機質比例失調，導致阻礙骨折的早期癒合。所以在飲食上應食用一些能夠轉化為有機骨膠原的食品，比如說新鮮蔬菜，水果，豆製品等。
麗哈2018-02-28 14:44:24骨頭湯含大量脂肪，喝多了身體先長膘哦，而且還加重胃腸道的負擔，骨頭含鈣成分僅1%，經過加工到達人體吸收後鈣質已微乎其微，鈣質可促成骨痂形成，含鈣成分高的有豆奶製品，可預防骨質疏鬆，平日裡曬曬太陽，保持心情愉悅，進行康復鍛鍊，骨折喝骨頭湯可能是患者和家屬的心理作用喲