素顏淺笑667697561702017-11-20 13:03:59熬中藥最好的是陶瓷器皿中的砂鍋，沙罐，因其化學性質穩定，不易與藥物成分發生反應，並且導熱均勻，保暖性好，其次也可用不鏽鋼鍋，但是，不鏽鋼鍋熱的快熬藥時要注意攪拌，否則藥材黏在鍋壁稍不留神就容易煳鍋。
小荷醫典2021-04-23 16:31:56熬中藥用什麼鍋最好
煎中藥時用砂鍋、瓦罐最好。
中藥湯劑為臨床最常用的劑型，為保證湯藥能達到最佳的治療療效，對於煎藥的用具、用水、火候、時間、次數等都有特定的要求。煎中藥時，宜選用化學性質穩定，不易與藥物成分發生化學反應，且導熱均勻，保溫效能良好的器具。其中，以砂鍋、瓦罐最為適宜，搪瓷、不鏽鋼器皿次之。此外，煎藥時應忌用鐵、鋁、銅等金屬器皿，因為金屬容易與中藥成分發生化學反應，可能會導致湯藥療效降低，甚至產生毒副作用。
本內容由中國中醫科學院西苑醫院 面板科 主任醫師 郎娜稽核
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大洋網2019-07-10 16:01:24銅鍋、鐵鍋、砂鍋、陶瓷鍋……煎中藥到底該用哪種鍋？洋洋來解答~！廣州中醫藥大學第一附屬醫院主管中藥師招志輝提醒，
煎中藥忌選用鐵鍋、鋁鍋、錫鍋、普通銅鍋，宜選用砂鍋、陶瓷鍋、不鏽鋼鍋和紫銅鍋。
（圖/廣報全媒體記者翁淑賢）
鐵鍋：鐵的化學性質不穩定，煎煮過程中易與中藥所含鞣質、油脂、生物鹼、香豆素等多種成分發生化學變化，影響藥效，甚至藥液呈綠色、黑色，嗅澀、腥味。
鋁鍋：不耐強酸、強鹼，從 pH1～2或pH10的煎液中可檢出鋁離子，甚至加重某些因體內鋁含量過高的疾病病情。
銅鍋：一般普通的銅鍋，是由銅和鋅所組成的合金，煎煮藥液時可測出微量銅離子，而銅離子會促使中藥中的不飽和碳鏈的油脂以及維生素A、C、D等成分發生氧化失去生物活性，而且可能會對黏膜產生刺激和毒性，所以一般的銅器不是理想的煎藥器具。
砂鍋：傳熱均勻，化學性質穩定，水分蒸發量小。但亦具有孔隙和紋理多，易吸附各種藥物成分而竄味的小缺點。
陶瓷鍋：不易糊鍋，不會與中藥有效成分起化學反應。便於清洗也不會留下藥味 ，更具有保鮮功能，是良好的煎藥器具。
不鏽鋼鍋：具有傳熱快、耐酸鹼、耐腐蝕、使用壽命長等特點，是現代多功能中藥煎煮裝置的基礎。
紫銅鍋：紫銅製作的紫銅鍋是膏方製作常用的器具之一，作為銅單質，其熔點過千攝氏度，物理、化學性質較穩定，但缺點是價格較高。
自動中藥壺：有微型電子器件可監控自動煎藥、防沸騰溢位、全自動保溫、設有文火武火，除了可用於煎藥，還可以用於燒開水、燉補品、煲湯等。但應注意的是，煎好藥之後，不應使用保溫功能，應該及時倒出藥液，防止藥液回吸。
獨孤上人7252019-01-08 21:51:00最好用砂鍋和瓦罐， 如果沒有， 就用搪瓷罐或者不鏽鋼鍋。 鋼、鐵、鋁等器皿最好不要用， 因為它們的性質不穩定， 容易與藥物發生化學反應， 影響療效。
lwsllzy2019-01-09 14:53:12水銀鍋 正好
開心點1042017-11-19 10:40:33熬中藥一般都是砂鍋比較好，但是不要用鐵鍋，因為鐵鍋會和中藥的一些成分發生反應，影響藥性，甚至有害。
至於更加精準的建議，請詢問相關專業人士，這僅僅是建議。
田豐22019-01-09 05:52:32砂鍋煎熬藥物最好！還要注意時間大火小火要效益！