小若米2019-07-20 21:16:56你好非常感謝你的邀請，六月因為天氣熱韭菜在地裡容易爛，韭菜在地裡菜葉子之間會爛，所以會特別臭。容易發臭所以才有六月韭臭死狗的說法。怎麼樣才能在六月挑到好的韭菜呢。注意以下的幾點。
因為六月的韭菜已經不在當季了，所以選擇購買韭菜時第一要注意選擇韭菜頭粗的，收割刀痕是新的。韭菜頭頭粗炒起來會很脆。第二選擇韭菜時用手把韭菜拿在手裡，韭菜的葉子要挺，葉子挺的韭菜說明還新鮮。第三韭菜有兩種，有粗葉和細葉之分，六月購買韭菜時應該購買細葉的韭菜。細葉韭菜口感比較軟滑，粗葉韭菜這個時候葉很硬了。第四點應注意的是有黃葉、白葉、白尾的就不要購買了。那種是病菜。第五點，六月購買韭菜時應該注意觀察韭菜葉子是否乾淨有沒有噴葉面肥、藍粉等農藥。
總之購買韭菜時應該細心觀察，第一眼看菜色鮮豔碧綠應該就比較新鮮。以上是我一個韭菜農的一點經驗，希望能幫到你。
石人農哥2019-07-21 00:46:02農村俗語“六月韭，臭死狗”是何道理？夏天如何挑選好的韭菜？
一句“六月韭，臭死狗”是指六月韭菜在某種特殊條件下腐爛變質後留給人們的最差印象，並不代表六月韭菜不能吃哦！
農村俗語是農民在長期生產生活實踐中總結出來、真對事物發展變化中的口傳語錄，類似的俗語在現實生活中還在繼續的起著某種“指導”作用。這條俗語的本身為人們提示了蔬菜生產環節中，如果在六月氣候炎熱的情況下，韭菜的管理難度加大，田間地頭，運輸途中，市場銷售的諸項環節中，不能疏忽大意，因此而造成的韭菜爛於根，或爛於莖葉，到了棄之不用時，最終是不被待見的“臭死狗”。
夏天韭菜挑選的方法不外乎這幾點： 1。不挑選帶病韭菜；對有幹尖，幹莖，葉子有蟲口的韭菜不選。2。 不挑蔫韭菜： 明顯放置時間常了，缺少水分的韭菜不選；3。 不挑葉面不乾淨的韭菜： 葉面有噴葉面肥、藍粉等農藥的不選。
另一種讚美韭菜的俗語“九月韭，仙開口”。韭菜在每個季節的質感、口感不同，3-5月是韭菜的最佳食用期，還要加上九月份。六七八三個月高溫天氣相對來說質口感要差一些，儘管如此，韭菜仍是我們最受歡迎的蔬菜之一。
農村王小霞2019-07-21 00:00:02“六月韭，臭死狗”是一句農村老話
“六月韭，臭死狗”它的意思是說，在每年的六月份，如果採摘以後的韭菜放在不吃，過兩天就會腐爛。並且腐爛後韭菜有一股非常難聞的味道，能將狗都臭死。
之所以這樣說是因為在每年的6月份，因為天氣炎熱而造成韭菜不易儲存，易壞的意思。
因為韭菜都是根生的，所以夏天儘量買那種看起來比較嫩的韭菜，購買那種個頭不是太大的韭菜。因為個頭太大的韭菜口感會比較硬，不易咀嚼。
夏天購買韭菜一定要買新鮮的，顏色比較亮的韭菜。另外需要注意的是，吃完韭菜之後口中會有一股怪味兒，所以夏天儘量買那種寬葉韭菜，因為寬葉韭菜的口味稍微淡一些，在夏天吃完韭菜口氣不那麼重。
南端文化2019-07-20 18:38:21你好非常感謝你的邀請，六月因為天氣熱韭菜在地裡容易爛，韭菜在地裡菜葉子之間會爛，所以會特別臭。容易發臭還有一個就是農民根據以往的經驗六月韭菜收購的價格是非常便宜的甚至是沒有人要，所以才有六月韭臭死狗的說法。怎麼樣才能在六月挑到好的韭菜呢。注意以下的幾點。
因為六月的韭菜已經不在當季了，所以選擇購買韭菜時第一要注意選擇韭菜頭粗的，收割刀痕是新的。韭菜頭頭粗炒起來會很脆。第二選擇韭菜時用手把韭菜拿在手裡，韭菜的葉子要挺，葉子挺的韭菜說明還新鮮。第三韭菜有兩種，有粗葉和細葉之分，六月購買韭菜時應該購買細葉的韭菜。細葉韭菜口感比較軟滑，粗葉韭菜這個時候葉很硬了。第四點應注意的是有黃葉、白葉、白尾的就不要購買了。那種是病菜。第五點，六月購買韭菜時應該注意觀察韭菜葉子是否乾淨有沒有噴葉面肥、藍粉等農藥。
總之購買韭菜時應該細心觀察，第一眼看菜色鮮豔碧綠應該就比較新鮮。以上是我一個韭菜農的一點經驗，希望能幫到你。同時希望更多的朋友有更好的買菜和生活中的技巧評論區分享一下，一起進步，謝謝
你說的愛情是扯淡2019-07-20 21:18:341 韭菜是大家非常熟悉的家常菜，愛吃韭菜的人真是一人吃一盤，不愛吃的就是嫌棄它塞牙縫！最常見的就是和雞蛋一起搭配，晚上去烤串兒韭菜也是必不可少的。在醫學界，韭菜被稱為“洗腸草”，具有健胃、提神、強腎等功效，總之優點非常多。
2 現在種植技術有很大提高，夏天的韭菜也能吃，但就口感來說還是春天的韭菜味道最好。
3 夏天的韭菜老化的快，吃了不容易被消化，也容易引起腹瀉，好多人吃韭菜拉肚子就是這個原因。農村還流傳一句俗語“六月韭，臭死狗”也是說夏天韭菜口感太差。