文子美學2020-02-25 08:43:20薄荷為唇形科植物，全株青氣芳香，具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等，具有發汗解熱、消炎鎮痛、疏肝理氣、止癢、提神醒腦的功效，可用於風熱感冒、咽喉腫痛、面板瘙癢、肝氣鬱結、胸悶、精神萎靡等症。做成薄荷粥、薄荷涼茶、薄荷湯、薄荷冰等。薄荷泡茶喝，泡法同普通茶葉一樣，飲用有清涼感，是清熱利尿的良藥。
1。薄荷湯：將薄荷葉清洗乾淨，切碎，用開水焯一下，放少許鹽、香油，有神清氣爽、解毒敗火之功效。
2。薄荷涼茶：新鮮薄荷清洗乾淨，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻後，日服3-5杯。自然清涼解暑，通體舒坦，精力倍增。
3。薄荷粥：薄荷15克煎湯，放入粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮沸即可，可供早晚餐溫熱服食。
4。薄荷冰：清水4碗煮至沸騰，加入薄荷煮開5分鐘，將薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口乾時取冰粒放於口中咀嚼。
5。薄荷茶：用薄荷泡茶喝，泡法同普通茶葉一樣，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱的良藥。
7。金銀薄荷茶：將薄荷，金銀花用沸水沖泡，加蓋悶5分鐘，加入蜂蜜即可。薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，泡法同普通茶葉一樣，飲用有清涼感，是清熱利尿的良藥。薄荷葉主要含有薄荷鹼和很多芳香型揮發油，還可以作為食物的提香香料來使用。
