碁小2022-09-04 11:36:5350%-60%左右，所以10斤豬頭能出5-6斤肉。另外，豬頭肉其美味於民間早就聲譽鵲起，是道久負盛名的淮揚名菜。有著豐富的營養價值。
選用地方土豬，經手工去毛、瀝盡血水、老滷醃製、旺火煮沸、文火燜爛等工序製成。具有香、透、潔的特色，食客“聞到開胃，進口即化，一抿下肚”，視感清暢利爽，口感肥而不膩。
使用者10513863536762022-09-09 15:10:55正常情況整豬頭出肉率在50%一60%上下，
以10斤豬頭為了例，I0生豬頭煮5。5斤熟的豬頭肉，生豬頭帶骨豬頭肉。一般情況下，一個10斤重的豬頭如果完全去骨之後，能得到7。5——8斤生肉，每斤生肉正常情況下能出0。75斤熟肉，這樣算下來，一個10斤的生豬頭最後滷熟之後能得到5。6斤熟肉。