niudan77882021-08-08 14:33:53第一步：先將準備好的全部食材處理乾淨，同時，把豌豆粒和玉米粒剝好。這個可以叫家裡的小朋友幫忙剝；胡蘿蔔切成跟玉米粒差不多的方小丁；素火腿腸切成小丁，香蔥頭也切成小丁；準備幾根洗淨的荷蘭豆，疊起來斜刀切一下。
第二步：準備一個乾淨的鍋，倒入一些清水燒開，倒入豌豆粒和玉米粒一起焯水5分鐘後，再倒入胡蘿蔔、火腿腸丁、荷蘭豆再焯水3分鐘，荷蘭豆焯至變色就先夾起來，焯好再全部撈起來。
第三步：往鍋裡倒入一些油，下入蔥頭碎煸出香味，再將豌豆粒、玉米粒、胡蘿蔔、火腿腸丁一起倒鍋裡翻炒一分鐘，吸收一下香味，再來少許淡生粉水勾一下芡，並加入適量鹽、少許蠔油提鮮，大火翻炒收汁，把汁收幹就可以關火。
第四步：準備一個乾淨的大圓碟，先把荷蘭豆擺成菠蘿葉，再用小勺子把炒好的菜一勺一勺地舀入碟子，慢慢堆成菠蘿的形狀。這操作其實很簡單，小藍也是第一次做就成了，相信很多人都很手巧，做出來的成品會更好看。