用90度的烤箱烤肉，能熟嗎？

兜裡有山海2020-08-05 17:58:53

低溫慢烤可以的

菊美食坊2020-07-31 16:45:31

用90度的烤箱烤肉，能熟嗎？

答曰：不能熟。90度在烤箱裡溫度是非常低。

1）如果肉很厚，比如烤火雞、我們都是用至少230度的溫度，烤了皮上色調為180度至成熟，在調為差不多90度保溫，所以這個溫度差不多用來保溫，不可能用來烤肉。

2）酥皮牛肉：200度溫度烤制。

3）肉片180至200度。

總之，烤肉溫度不能太低，90度是絕對不行！