拾憶145042018-03-14 13:17:30餛飩是中國漢族傳統的麵食，用薄面皮兒包餡，通常煮熟後帶湯食用，最好是再灑點蔥花，紫菜，這樣看起來更是色香味俱全。不過有部分地區的餛飩是沒有湯的，他們將餛飩蒸熟，或是用開水煮熟後倒水撈出，然後蘸醬吃，或是放入盤中倒點調料撒點香菜，蔥花食用。
西漢揚雄所作《方言》
中提到“餅謂之飩”，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱“湯餅”。從此我們也可看出，餛飩沒湯還是可以稱為餛飩，只不過大部分地區的人更喜歡帶湯吃。
我比較偏愛餛飩帶湯，我覺得餛飩帶湯更有味，尤其是冬天更能帶來暖意，可以驅寒。並且我們這餛飩又叫清湯，湯更是餛飩中必不可少的一部分。
制霸美食界2018-03-15 19:12:41北方人吃餛飩還是喜歡吃帶湯的，這樣又能吃又能喝，尤其是北方寒冷的冬天，來碗熱乎乎的餛飩再喝點湯，真的是太舒服了。
喜歡吃餛飩的可以試試哦！白菜鮮肉吃起來特別鮮亮兒，餛飩湯這樣做清淡又好喝！
小村妞2018-03-13 15:13:42
現在北方賣的餛飩，其實已經違背餛飩本身的意義。一個挺大大的碗裡邊有幾個餛飩，加點醬油上邊飄著點香菜，裡邊是什麼湯？無非也就是煮混沌的湯。這個湯其實有沒有都無所謂了。
真正的餛飩精髓在哪裡？真正的餛飩吃的是什麼？當然吃的是混沌餡了。皮薄、陷大、汁多這才是餛飩的特點。像餛飩一般是江南吃的別較多，陷一般用的薺菜（俗稱神仙菜）比較多，如果單純用薺菜做陷會比較柴再加上點小青菜汁水就多了口感更好。
楚天搖2018-03-13 12:38:53我覺得不能。混沌有湯才完美。我自己吃混沌喜歡加
蝦米
和紫菜，
辣椒油
不能少。混沌清淡，湯底香辣，非常美味。根據個人的口味新增，有的人只愛加點醋也非常不錯。還可以熬雞湯，排骨湯搭配，會更鮮美。
混沌簡單易做，自己在家裡就可以做，市場上也有賣現成的。早上起來用開水煮一下就可以，放入自己喜歡的搭配，一碗混沌就出鍋了。
李梅2753706912018-03-13 13:43:45餛飩是北方人的叫法，而南方人則叫抄手，南方有一道非常有名的小吃，就是叫紅油抄手。它裡面就是不帶湯的。把煮出來的抄手直接撈到碗裡，用各種調料加紅油拌勻就可以吃了，非常好吃。加不加湯只是味道不同罷了，應該都叫抄手或者是餛飩吧。