冷泉262021-05-13 21:47:33電陶爐和電磁爐最大的區別，就是它們的工作原理不相同。
簡單說，電陶爐工作時，爐面板本身就是發熱體，烘烤上面的鍋具來烹飪食品。而電磁爐工作時，爐面板本身不發熱，只是利用電磁感應，使得上面的含有鐵元素的金屬鍋底產生渦流而發熱。
下面就具體分析電陶爐和電磁爐各自都有哪行優缺點。
一，電陶爐的優缺點
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一）電陶爐的優點
1，適宜各種鍋具，不挑鍋，和燃氣灶具有同等功效。
2，火力足，可以烹飪任何菜餚，適合“火候菜”的爆炒。
3，電陶爐因為使用電阻絲加熱，輻射小，僅為電磁爐的十分之一。
4，噪音小，電陶爐工作時，噪音僅有40-50分貝，相比電磁爐更安靜。
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二）電陶爐的缺點
1，加熱慢
電陶爐加熱速度沒有電磁爐快，畢竟是透過電阻絲加熱，還有一個熱傳導的過程。
2，熱效率低
電陶爐目前的熱效率是60%，因此，熱效率比較低。
3，易引起燙傷
電陶爐工作時，面板溫度高達700多度，因此容易引起燙傷。即便是停止工作，也需要慢慢冷卻，需要主要安全。
4，不利於面板健康
電陶爐面板發熱，對人體也有一個烘烤，對人的面板健康不利，如面部、手部等面板容易引起衰老。
二，電磁爐的優缺點
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一）電磁爐的優點
1，安全
電磁爐沒有明火，面板本身不發熱，不會對人產生燙傷。
2，節能
電磁爐熱效率高，可達80%——90%以上，節能環保，無噪音。
3，加熱塊
電磁爐加熱速度高於燃氣灶，10幾秒即可達到300多度。
4，經濟實惠
電磁爐因為加熱快，溫升快 所以比較省電，再者因為技術成熟，購買也便宜，所以電磁爐比較經濟實惠。
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二）電磁爐的缺點
1，有輻射
電磁爐因為屬於電磁感應發熱，其磁場不會100%的被鍋具吸收，會有一定的電磁輻射，長期使用，對身體會有不利影響。
2，挑鍋
只能用含有鐵元素的平底鍋，其它的鍋具都不是適用電磁爐。限制了電磁爐的作用。
3，火力較輕
電磁爐因為沒有明火，不適宜爆炒，在炒菜方面受到一定的限制。
4，故障率高
電磁爐構造比較複雜，容易產生故障，維修起來也比較麻煩。
三，總結
總體看來，電陶爐要比電磁爐優越性大一些，特別是火力足，這是電磁爐無法相比的。但是，因為面板發熱，也容易引起燙傷。
而電磁爐，因為工作原理的關係，具有一定的電磁輻射，不適於孕婦，幼兒等接觸。一般人也不能長期接觸，另外火力也比較小。