我們這過年都要喝酒且是喝好酒，你覺得喝好酒是什麼感覺？

JS壹玖玖壹2019-01-30 15:24:34

好酒不一定價格貴的才是好酒，好酒好喝不上頭，自己覺的最舒服的口感才是好酒

一方小院之田園生活2019-01-27 18:53:37

酒逢知己千杯少，會喝酒會品酒，會與人分享，喝茶亦如此，酒不是一個人喝的，茶不是一個人品的，同樣的道理。兩個字：分享

大羅言酒2019-01-27 21:56:44

謝邀

好酒除了不上頭和好吞，還應該達到“五香、五味、五度”。

五香：指的是原料香、發酵香、蒸餾香、陳釀香、複合香。原料香：指糧食香、大麴香等等，是原料在釀造過程中帶出的香氣。發酵香：指的是在發酵過程中產生的香氣、如糟香、窖香、酸香、酯香、蒸餾香：在蒸餾過程中產生的特有香氣，如焦香、低階脂肪酸酯香等陳釀香：白酒中的陳香是最重要的指標，好的白酒一定是陳香突出。通常分為油陳、醬陳、窖陳等等。複合香：是指所有香氣組合起來的綜合香氣，是最重要的香氣指標。好酒的評價：好酒必須陳香突出，複合香幽雅。

五味：指的是酸味、甜味、苦味、辣味、雜味。 “酸味”是白酒中最主要的物質，濃香型酒中主要要己酸、乙酸、乳酸和丁酸等等，酸會影響到白酒的協調程度、雜味程度、粗糙程度、苦味和水味等等都與酸有密切的關係。在品評過程中通常都有體驗一下酸味是否露頭。 “甜味”是濃香型白酒中的重要物質，主要來源於白酒中的多元醇。濃香型白酒要求有“回甜”，但是甜絕對不能露頭，不能給人以膩的感覺。 “苦味”通常是白酒發酵不正常的產物，我們通常體會的是後苦。嚥下以後，才能體會得更好。凡是好酒，決不能後苦。 “辣味”俗話說“吃香的、喝辣的”，喝辣的指的是白酒，雖然辣味在生理上歸入痛覺，但我們在品嚐時是在是難以摒棄，白酒的辣並非和酒度完全正相關，好的白酒給人的感受絕不是爆辣。 “雜味”白酒中成分那麼複雜，不可避免的出現糠味、等雜味，但是，好的白酒一定不能出現各種異雜味。好酒的評價：有回甜，無苦味、邪雜味、有層次感。

五度：口感方面主要體現在柔和度、淨爽度、細膩度、協排程、醇厚度。柔和度：在口感方面，所有的好酒都是柔和的，並不會因為酒精度的增高而變得刺激。淨爽度：所有的名酒都是純淨的，決不能有任何的多餘的感覺出現。細膩度：好酒的細膩體現在感覺上如絲綢般的潤滑，不能有粗糙的感覺。協排程：是指感覺味道的一致性，綜合的凝聚力。任何單一方面的突出都給酒帶來不協調感。醇厚度：指的是酒體有層次感，連綿不斷的香味，持久的回味。優質的白酒應該是：酒體柔和、細膩，淨爽、協調、飽滿、悠長。