運力大資料2020-10-19 15:24:36說到“農產品及食品質量安全”，永遠繞不開的話題就是“溯源”。
本文將從如下兩方面展開談論農產品及食品質量安全溯源的現狀、真實且能落地的溯源怎麼做。
一、 溯源現狀
當前市面上的溯源系統或解決方案至少幾千家，國家及各政府部門也一直在推動食品安全及溯源的發展，但是為何到了今天，溯源的價值和作用還是遠遠沒有達到預期的結果。我們透過對比分析市場上的解決方案之後，可以總結出如下普遍的問題：
1。 溯源的重心幾乎都在生產端，市面上的很多溯源解決方案能看到種植記錄有上千條資料或圖片，但是這些資料的價值不大，反而造成資料冗餘。
2。 資訊孤島導致資料難以整合。一個產品的週期至少有生產（種養殖）、加工、倉儲、物流、配送、消費這等環節，要做到如果全程溯源，各個環節的資料必須打通。而這當中的每個關節可能有一個甚至多個企業合作才能完成，如物流環節可能會涉及好幾家物流公司，而各企業的資料共享一直以來都是難事。
3。 90%的溯源系統基本是純軟體解決方案，資料來源基本靠企業資料自己採集。資料採集的難度非常之大，因為農業生產企業直接從事生產的人員裡能操作電腦和手機的人其實不多甚至有的沒有。而農業生產、加工的環節之多之複雜，遠超想想。最關鍵的是這些資料是不一定正確和真實。
4。 當前溯源的真實性是最大的難題。較先進的技術也被用到了溯源當中，比如區塊鏈技術。但是區塊鏈技術能保證的是上了鏈的資料不可篡改，但是如果一開始資料就是錯誤或者假的，那就沒有意義了。
二、溯源的最大價值
溯源的最大價值是什麼？是政府監管；是消費者買的放心、吃的安心；還是提升企業的競爭力和打造高階品牌？
一般來看，這些都是溯源的價值所在，但就當前市場來看，最大價值還是提升企業的競爭力和打造高階品牌，同時政府也能做到監管。
三、 真實且能落地的溯源怎麼做
藉助HACCP認證管理體系來看農產品及食品的質量安全，我們能找到農產品及食品中的關鍵節點，再從這些關鍵節點中能找出一條主線。
生產端和加工端，所包含的工序極其複雜和繁多，我們要抓住的一個重要節點就是檢驗報告。只要政府或權威部門出具的產品合格證明或檢驗報告核實該產品是合格的，就能說明該產品在生產端或加工端是合格安全的。
而倉儲、物流、配送環節更重要的是能實時採集和知道產品的儲存環境是否符合要求，如果有異常情況能及時採取措施保證產品安全和較低損耗。
所以這條主線就是物流，而生產、加工、倉儲、配送、消費者均成為這條主線上的關鍵節點，當消費者掃碼之後能看到這條主線上的資料，如產地檢驗報告、加工檢驗報告、溫溼度、承運商等，如下圖。
為了保證以上環節的資料來源均是真實的，需要結合物聯網技術和硬體裝置，實現資料採集的自動化。同時再結合區塊鏈技術，使得資料不可篡改。並且這些資料也需要能和政府監管平臺打通，達到政府對於農產品及食品的安全需求。
四、 當前有滿足以上場景的系統或者平臺嗎？
貴州運力大資料的冷鏈倉儲配送一體化平臺現已基本符合上述溯源場景並不斷完善，且系統正處於推廣期，免費提供給需要的企業使用。