大少華公子2019-03-30 05:02:30每個人的喜好不了同，所以飲食也就不同，葡萄好不好吃，那要看各人的口味了。就像臭豆腐，有人討厭它臭，有人喜愛的味。|
逸香美酒2019-04-01 18:21:52我是小逸，我來回答這個問題。釀酒葡萄酸甜可口，但是果皮厚，果籽多，吃起來非常不方便，所以不適合平時日常食用。
1 葡萄分類
葡萄酒按照用途分為
釀酒葡萄
和
鮮食葡萄
。顧名思義，釀酒葡萄酒主要用來釀酒，鮮食葡萄酒則主要是日常食用。
2 釀酒葡萄與鮮食葡萄對比
很多人都認為釀酒葡萄不好吃是因為不夠甜，其實是錯誤的，大部分釀酒葡萄的含糖量要大大的高於鮮食葡萄，這樣糖分可以更多的轉化成酒精，滿足釀酒的需求。那麼為什麼釀酒葡萄我們平時不吃呢？與鮮食葡萄相比，釀酒所用的葡萄個頭小的多，果皮更厚，果籽更多，因為果皮和果籽中富含香氣物質和酚類物質，更適合釀造葡萄美酒，但是食用起來特別不方便，口感上會增加苦澀感。
圖片為釀酒葡萄
3 消費者體驗
從消費者體驗的角度上講，更加喜歡
果實大、汁多皮薄、糖度高酸度低的口感
，因此釀酒葡萄不能滿足主流消費需求。
圖片為鮮食葡萄
鄉村4哥2019-03-30 05:15:36好吃，怎樣培育出口感更好，更加優質的葡萄？下面談談本人的看法：
一、優質葡萄的色澤
不同葡萄品種成熟時的色澤不同。過早採摘葡萄顏色較淺，口感青澀，過晚採摘葡萄顏色過暗，糖度降低，口感變淡。下表是朝陽地區栽植的一些品種的色澤、含糖量及成熟掛果期。
二、影響葡萄色澤的原因
1水分、光照、溫度
在漿果生長期對水分要求比較高，充足的水分使果實迅速膨大。葡萄是喜光植物，對光反應敏感。如果光照不足，果實品質差，顏色較淡，枝蔓不能成熟，越冬時，枝芽易受凍害。
溫度是葡萄生長髮育的重要因素。成熟期的晝夜溫差應大於10℃，這樣有利於糖分的積累和顏色的提高。
2葡萄架式
一般在我國長城以北地區大多采用棚架，以便有較寬的行距，供冬季植株防寒取土，並使根系不致因大量取土而裸露受凍害。棚架栽培葡萄離地面較遠，受光充足，空氣流通性好，比籬架栽培更易上色，品味較好。
3掛果量與穗形大小的影響
葡萄畝產量過高，葡萄上色時間就會延後，而且上色的色澤達不到成熟時的固有顏色。葡萄穗形過大，同一果穗內外上色不同，甚至夾青粒，採摘時穗中的果粒可溶性固形物含量各不相同，影響葡萄的商品性。
三、提高葡萄色澤的措施
1合理控制水分
透過套袋改變果實的微域環境，北方地區，在春季雨量少，易出現乾旱，但是此時正是葡萄生長旺盛時期，對葡萄生長有不利影響，所以為獲得葡萄優質，高產，在其生長季節，就必須相應在進行灌溉，滿足其生理上的需要，葡萄萌芽前後，葡萄開花前10 天左右，都要灌一次透水。但漿果成熟期水分不宜太多，果實成熟期雨水過多，會引起葡萄果實糖分降低，出現裂果，嚴重影響果實品質。北方早期缺水，後期正值雨季是栽培中的不利因素，因此，在這一階段，應注意水分的調節，保持適宜的土壤溼度。
果實套袋能抑制黑痘病、白腐病、炭疽病、日灼病的發生，避免蟲害，防止裂果，保證果實不受農藥汙染，增加葡萄的光鮮度和顏色。通常於疏穗整形後，先全樹噴70%濃度的甲基託布津1000 倍液。待藥液幹後即套袋。
2合理選擇葡萄架式
葡萄的架式主要為籬架和棚架。單壁籬架的優點是通風透光好，地面輻射強。漿果著色好，品質優。管理方便，利於計劃密植。缺點是形成平面結果，單位面積上新梢負載量低，架面垂直受光不勻，下部枝葉廕庇，新梢易向上促長，枝蔓綁縛費工，果穗暴露易日灼，結果部位低，易受真菌病危害。
棚架優點是通風透光好，易生產優質果品，便於丘陵坡地及地形不整齊的地塊使用。缺點是結果面積少，病蟲防治不方便，病蟲害嚴重。棚籬架綜合了籬架和棚架的特點，前期在籬架上結果，後期在棚架上結果，易獲得前期產量，後期新梢容量大、產量高而穩定。
3嚴格控制產量、穗形
大棚架葡萄每平方米留梢7~10 個，相鄰梢距保持在20釐米以上，每梢留花序4~5 個，花序整形時保留中軸13 釐米長範圍內的花蕾。每果穗留果：大粒型30~35 粒，中粒型40~50 粒。採收時平均單果穗重400~500 克，畝產量控制在1500千克以下。
希望大家參加意見，謝謝！
大理美食圈2019-03-30 04:21:01釀酒的葡萄成分已經改變，而且泡久了會發出苦味，肯定不好吃了！
襄城人士2019-03-30 10:44:42基本一樣啊，我每年都會自己做一點葡萄酒，我都會選擇巨峰葡萄的，那個葡萄也很好吃釀的酒口感也好啊，還有一個新品種叫金手指也是可以的。這個是根據自己的口味的。我的回答完畢希望能幫助到你，如果喜歡的話給一個小小的關注，謝謝！
我是沙漠的沙2019-03-30 07:12:25喜歡甜的應該會覺得好吃。
整體口感不如食用葡萄。
我們平常吃的葡萄（書面稱為鮮食葡萄）皮薄肉多，通常甜度較高，酸度低，而釀酒葡萄則是皮厚肉少，顆粒較食用葡萄小，普遍帶有高糖分和高酸度。
沃野萬里2019-03-30 10:19:24專門用於釀酒的葡萄不好吃，因為它們培育的目的是適合釀酒，比如糖高、酸高、皮厚、水份低、粒小等特點。
實在雙城02019-03-30 10:52:58自家做的葡萄酒，乾淨衛生，主要是味道非常不錯
月落扁舟2019-03-30 13:57:15好吃的，一般每年到了葡萄成熟的季節，我老婆都給我泡上一大桶葡萄酒。美哉美哉啊。。。