石峰山安化黑茶2017-12-05 14:22:48花捲茶始名“百兩茶”，即一卷（支）茶，淨重合老稱一百兩；清同治年間，晉商“三和公”茶號在“百兩茶”的基礎上選用較佳期原料，增加重量，用棕與篾捆壓制成花捲，每支淨重1000兩（摺合36。25千克）故又稱“千兩茶”；有“道光百兩，同治千兩”之稱。
花捲茶的用料考究，加工過程十分複雜，全部製作工序均由手工完成，難度之大、加工技能之強。最後形成長約1。5米、直徑為0。2米左右的圓柱體；置於晾臺上，經夏秋季節七七四十九天（不能淋雨），在自然條件催化下“日曬夜露”，自行發酵、乾燥，吸“天地之靈氣，納宇宙之精華”於茶體之內，進入長期陳放期，陳放越久，質量越好，品味更佳。
陳年千兩花捲茶茶胎色澤如鐵而隱隱泛紅，陳香醇和綿厚；湯色透亮如琥珀，滋味圓潤柔和令人回味。且具有止渴、消炎、解酒等獨特功效。並對糖尿病、高血脂、高血壓有顯著的輔助療效。
“千兩茶”、“百兩茶”已過千年的歷史，它特殊的製造工藝所形成的特殊內質及獨特風味，已被視為“茶文化的經典，茶葉歷史的濃縮，茶中極品“，受韓國、日本等東南亞國家和地區人們的喜愛。
神秘的“千兩茶”，神秘在何處呢？
“千兩茶”以其古樸、大氣之風範立於世界茶葉之林，被世人冠以“世界茶王”之美名，是中華茶文化之瑰寶。她的神秘之處在於：
1、“千兩茶“採用純手工傳統工藝，其加工程式從選料、篩分、揀剔、緊壓成型到晾置乾燥，無任何機械成分，顯其原始古樸的自然之美。
2、茶身之大，質量之重，包裝之特殊，是其它茶葉品質所不及的，串串駝鈴，茫茫戈壁，讓世人在品味茶的同時，更多地是對歷史的回味和對古人懷念和讚美。
3、原料特殊，加工工藝獨特而又富於科學性，包裝大氣而又完美無瑕，令世人歎為觀止。“千兩茶”採用安化高等二溪之大茶種原料，加工過程有渥堆發醇、松煙火培和“日曬夜露”之特殊工藝，包裝採用蔑簍、棕葉、蓼葉等大自然賦予人類的精華，並與茶這一神奇的靈物一氣呵成，構成了一幅“天人合一，茶人合一‘的壯美畫卷。
4、“日曬夜露”這獨特工藝，造就了“千兩茶”獨特的品質特點和對人體獨特的藥理功能，長期存放之“千兩茶”對肚脹、腹瀉具有“藥”到病除之功效。近年來的臨床試驗證明，“千兩茶”對改善人體血液迴圈，降低血脂、血壓具有明顯的輔助療效。
飲用方法
一、傳統煮飲法；取茶（刀削）10-15g（3-4人飲用），將水（500ml）燒至一沸時（壺壁起水泡時），將茶放入，至水滾沸後，文火再煮2分鐘，停火濾渣後，分而熱飲之。
二、冷飲法：按杯泡法或煮飲法濾好茶湯後，將茶湯放入冰箱或水井中冰鎮後飲用，是夏天消暑解渴的佳品；
三、奶茶飲法；按傳統煮好茶湯後，按奶、茶湯1：5的比例調製，然後加適量鹽，即成西域特色的奶茶。
四、功夫泡飲法：取茶為茶壺的2/5左右，用功夫茶具，按功夫茶泡飲方式沖泡飲用。
五、杯泡法：用如意杯或有蓋紫砂壺，取茶5克先用沸水潤茶，再加蓋浸泡1—2分鐘後即可飲用（可多次加水沖泡）。
沖泡方法：
一、茶具的搭配：沖泡黑茶宜選擇粗獷、大氣的茶具。一般用厚壁紫陶壺或如意杯沖泡；公道杯和品茗杯則以透明玻璃杯為佳，便於觀賞湯色。
二、用水選擇：
水質：泡茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純淨水為佳。
水溫：水溫要高，一般用100℃沸水沖泡。也可用沸水潤茶後，再用冷水煮沸。
儲存方法
置於陰涼、通風、乾燥處，因千兩花捲茶屬後期發酵所以環境必須無汙染、無異味，以防止破壞其茶的內質和口感。如需瞭解更詳細，請在微信上搜索公眾帳號“石峰山安化黑茶”