耶37322020-04-04 10:27:35我來回答
啤酒根據原料和發酵工藝，通常可以分為工業啤酒和精釀啤酒。常見的瓶裝百威、嘉士伯、青島和雪花等都是工業啤酒。
工業啤酒為了統一的成品口感，通常工業啤酒釀造工藝和風格單一，為了追求成本，更多用大米、玉米和澱粉等原料取代麥芽，並在後期進行加水稀釋，具有口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點，其自然營養價值和售價也較低。
精釀啤酒只使用大麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不新增任何人工新增劑。與工業啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花新增更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本，多數會選擇上等的原料釀造而成。
精釀啤酒通常新增的麥芽、酵母和啤酒花種類和數量較多，可釀造出來的風格種類各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界按照種類劃分，有近100種風格的精釀啤酒。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營養價值更高，售價高等特點。精釀啤酒酒精度多為 11 度以上，有些加烈精釀可達 20 度。
近幾年各地興起的門店精釀鮮啤是啤酒發酵原液，最大限度地保留了活性物質和營養成分，是高檔且最新鮮的啤酒，完全保留了發酵過程中產生的氨基酸、蛋白質以及大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素，並保留了大量的活性酵母，能有效地提高人體的消化和吸收功能。
精釀鮮啤100%純大麥芽發酵，口感醇厚、麥香濃郁、酒花香氣宜人、泡沫潔白細膩、持久掛杯、殺口力強，口味新鮮純正，風味獨特，是啤酒家族中名副其實的超級液體面包。
精釀啤酒最常見的種類有哪些？
啤酒種類非常多，大概幾百種吧。精釀啤酒裡最多的是艾爾（Ale）大類，也就是上層發酵的啤酒。
Pale Ale （淡艾爾）：最常見的啤酒種類。大麥浸水後輕微烘烤，所以顏色淡，所謂的“啤酒“味很濃。
IPA （India Pale Ale 印度淡艾爾）：啤酒花比其它啤酒多些。所以啤酒花味比較濃郁。
Double IPAs （也叫 Imperial IPA）： IPA裡新增啤酒花是普通精釀的兩倍甚至三倍。由於啤酒花加得多，所以又加了很多麥芽來中和口味，所以味道濃郁。
Stout（黑啤）：用烘烤後的大麥釀製的啤酒，顏色多為深棕或黑色。口感有一點烘烤味，所以嚐起來會覺得有那麼點咖啡和巧克力的味道。
每個啤酒迷都有自己喜歡喝精釀啤酒的原因。享受愛好，就是享受那不足為外人道的樂趣。
口味
精釀啤酒原料好，酒味濃郁，富有層次感，同時釀酒師會根據季節和靈感，推出不同原料組合的各式各樣的酒品，每次出品特製啤酒都讓人期待。
生活態度
精釀啤酒代表著追求品質與品味的生活態度。點上一杯精釀啤酒，品味酒中真諦，愉悅身心。
社交需求
隨著精釀啤酒的風行，它開始成為社交話題，而且是“有腔調”的社交話題，品味不同的精釀酒品，交流精釀啤酒嘗後感，就成了很多潮人熱衷的話題。
流行文化
很多精釀啤酒屋不僅名字起的很有意思，啤酒的標籤都設計得很藝術，啤酒屋裝修別緻，服務周到，體驗式消費帶來不一樣的感受。
啤酒，我只喝精釀