廢話少說Abc2022-10-04 00:03:47這是因為清洗的時候把鐵鍋表面的植物油給刷掉了。鐵鍋表面通常有一層植物油，因為經常使用，所以表面也是有凝固的食用油的。這層油清洗掉後，鍋本身的顏色會暴露出來，所以是灰白色的。重新開鍋就好了，鍋清洗烤乾之後上一層油來保養，它就會慢慢恢復成黑亮的了。鐵鍋一般會被氧化成紅棕色，氧化物繼續發生化學反應，就變成黑色了。
益之韻2022-08-19 07:43:01鐵鍋裡面發白是水垢。
白色物質是水垢，可用醋清洗乾淨。高溫狀態下，含有微溶於水的硫酸鈣會由於水的蒸發而析出，水中的碳酸根會與鈣、鎂等離子相結合，生成不溶於水的碳酸鈣、碳酸鎂，也就是水鹼。
隨著水分的不斷蒸發、濃縮，水鹼含量不斷增加，以達到飽和後就形成了水垢。
水那麼清2021-03-15 10:06:22鐵鍋裡面發白的話，只需要用豬油放鍋裡燒一遍，放一晚上（讓鍋吃透油），第二天用熱水清洗一遍就可以了，清洗的時候千萬不要用洗潔精。