主料:
海底椰150g
無花果150g
雪梨2個
蘋果2個
白涼粉100g
輔料:
水4升
調料:
冰糖適量
做法:
1。 海底椰洗淨。
2。 無花果洗淨
3。 海底椰無花果放進鍋裡,加3升水,大火燒開,小火慢慢熬出味。
4。 一個小時後加入雪梨和蘋果,中火再煲半小時。
5。 把湯濾到另一鍋裡備用。
6。 湯渣再加1升水燒開,再次把湯濾出放涼備用。
7。 放涼的湯里加入白涼粉,充分攪拌均勻。
8。 把頭道湯燒開後調小火,加入混合白涼粉的二道湯,快速攪拌均勻。
9。 邊加熱邊攪拌。
10。 直至再次燒開就好了。
11。 稍微放涼一點後裝入小瓶,徹底放涼後就能凝固了。放入冰箱冷藏一晚風味更佳