吾心何處可安存2022-06-03 19:31:48骨牌塊，烹飪術語：指經運刀加工而成的長方體原料。因形如骨牌，故名。骨牌塊呈長方形。其長、寬規格與骨牌片同，小的長2。5釐米。其大小可根據具體情況而定。
成人骨骼共有206塊，顱骨29塊（額骨，蝶骨，篩骨，顳骨等），軀幹骨（肋骨，胸骨，椎骨等）51塊，附肢骨（股骨，脛骨，尺骨，橈骨，肱骨，腓骨等）126塊。新生兒骨骼共有305塊，隨生長髮育進行，5塊骶骨，合為一塊，尾骨4-5塊，合為一塊，兩側髂骨，恥骨，坐骨合為2塊髖骨，故成人骨骼總數較新生兒少。