fj時間會記得2018-01-26 00:48:38五穀”這一名詞的最早記錄，見於《論語》。
根據《論語》的記載：二千四百多年以前，孔子帶著學生出門遠行，子路掉隊在後面，遇見一位用杖挑著竹筐的老農，問他：“你看見夫子嗎？”老農說：“四肢不勞動，五穀分不清，誰是夫子？” 五穀即粟、豆 、麻、麥、稻 。俗名分別為 黃米、穀子（北方俗稱小米）、水稻（俗稱大米）、小麥（製作麵粉主要用料）、豆類關於“五穀”，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：
①指稻、黍、稷（粟）、麥、菽（大豆）。
②指麻（大麻）、黍、稷、麥、菽。我們現在能夠看到的最早的解釋，是漢朝人寫的。漢人和漢以後人的解釋主要有兩種：一種說法是稻、黍、稷、麥、菽（即大豆）；另一種說法是麻（指大麻）、黍、稷、麥、菽。這兩種說法的差別，只是一種有稻而沒有麻，另一種有麻而沒有稻。兩種說法結合起來，就得出了稻、黍、稷、麥、菽、麻六種作物。很明顯這是當時的主要作物。
但隨著社會經濟和農業生產的發展，五穀的概念在不斷演變著，現在所謂五穀，實際只是糧食作物的總名稱，或者泛指糧食作物罷了。
五穀素養好食材2019-05-27 22:57:21稻去（大米），粟（小米）、黍（大黃米），稷（高粱），菽（豆）。