蕪湖稀有魚種？

花開富貴902622022-08-05 16:35:57

蕪湖的稀有魚種要屬銀魚了。大銀魚筷子般長短，小銀魚超過一寸，吃起來卻如長條豆腐一般鮮嫩。唐代杜甫曾寫過一首題為《白小》的詩：“白小群分命，天然二寸魚。細微沾水族，風俗當園蔬。人肆銀花亂，傾箱雪片虛。生成猶舍卵，盡其義何如。

在杜甫看來，銀魚就是魚中的時蔬，比如秋天的菠菜什麼的，諸如銀魚炒蛋、銀魚蛋羹、面炸銀魚、銀魚炒韭菜等，與其說是湖鮮，還不如說是一盤清新的素食產品，吃得安靜恬淡、心不慌意不亂。