使用者93916578730562019-11-19 16:08:31編輯本段曲曲菜即苦菜，開花即是苦菜花。
生長在我國北方平原地區，代表地區，黃河入海的地方-山東省東營市、德州
曲曲菜，學名叫做“苦菜”。
顧名思義，這種野菜的滋味是比較苦的，這是他的最大特點，就像人們吃的“苦瓜”一樣。俗話說“良藥苦口利於病”嘛，雖然苦，人們還是比較愛吃的，況且曲曲菜本身就是入藥的。曲曲菜生長環境比較特殊，不是任何地方都生長的，它只是生長在比較鹽鹼的土地上的。往往成片出現。他的葉子是灰褐色的，呈放射狀分佈，有好幾層，他的根是白色的，直直的長在地下。每到春天的3月份-6月份，都可以採到。
屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵筍，葉片呈長披針形，色澤談綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。
特徵特性葉子呈長披針型，色澤淡綠，長勢強健。抗病性強，質地脆嫩