約翰塞納貝拉2022-04-08 12:39:46凡經水解蛋白質分子井未被徹底破壞，得到的產物除氦基酸外尚含有一些較短膚段的稱為不完全水解。醫藥上所應用的水解蛋自都是蛋白質的不完全水解的產物。
凡經水解能將蛋白質全部分解為氨基酸的稱為完全水解或徹底水解一完全水解一般是濃酸或濃鹼在高溫條件下完成的。
突泉風韻2022-04-24 15:20:32不完全水解得到的水解產物使各種大小不等的肽段和單個氨基酸。不完全雙水解反應
離子方程式用可逆符號，不標明↑↓，離子間可以大量共存
種類：NH4+與CO32- HCO3- S2-，HS-，CH3COO-等弱酸根陰離子。
同時，完全雙水解有生成沉澱，有時會有氣體，不完全雙水解沒有沉澱。