2022-10-09由 灌南書寫人生 發表于 文化首頁/文化梭子蟹蒸出來白色的和蛋清一樣?灌南書寫人生2022-08-31 16:46:40蒸螃蟹的白沫主要是一些水溶性蛋白類物質流出附著於蟹體表面,蒸時其濃縮後受冷凝固下來的白色物質,這層白沫對身體無害。但不是任何蟹在蒸時都有這種現象,正規養殖的活體蟹不容易出現。要想減少白沫,採購時要挑選健壯的活體蟹,買回家後應把蟹放到乾淨的水體中靜養一段時間。TAG: 白沫蒸時活體受冷蟹體上一篇:市井叫什麼俗?下一篇:防潮墊和充氣墊區別?