8逍遙雲奕82021-12-03 05:17:47在物理化學中，對於相，一般認為是物理性質和化學性質完全相同的物質為一相，不同相之間存在介面。這是宏觀上的理解
在微觀上，只有當兩種或幾種物質以分子級別混合（比如混合溶液或空氣等混合氣體），才視為一相
相指聚集態，相一般有介面。
比如不勻的糖水，下層有糖，而上層可能沒有糖，則下層與上層組分比不同，可以看作兩個相，兩相之間有一個過渡層存在濃度梯度，而底部和水面則各有不同的組成。
互溶但不混溶的組分也可以形成兩個有明確介面的相，介面兩側成分組成比不同。