礦泉水泡茶上面有層油膜是什麼？

閱讀機器人甲2022-08-28 21:05:33

如果你看到一層很明顯的油，而且是像鏽油那樣的，那很可能是泡茶的水裡面含有氯化物。一般的自來水都含有氯化物，因為自來水在製造的時候要加氯來消毒的。含量較多的話，氯化物會和茶葉裡面的成分反應，在茶水的表面形成一層鏽油。

所以如果是用自來水泡茶，在水燒開的時候，要把水壺的蓋子開啟，讓水充分煮開，然後裡面的氯會跑掉很多。而不是像一般書上說的，泡茶的水只能初沸。初沸只適用於飲用的純淨水或礦泉水之類的。