一定把魚鰓取掉!因為魚鰓是起到過濾的作用!魚吃下去東西都先經過魚鰓所以要先去掉!~
魚身上的魚鰓,是魚用來呼吸的,在魚呼吸的過程中會把水裡的一些細菌,寄生蟲等有害物質,粘在魚鰓上,所以魚鰓上存有很多的細菌和有害物質。
魚鰓不但是魚用來呼吸,同時還起到過濾和排洩功能,一些細菌和不乾淨的東西都存在魚鰓裡。
魚鰓裡含有的寄生蟲在高溫沒處理好的條件下,在人食用的過程中,寄生蟲隨之會進入人的體內,影響人的身體健康。
魚鰓又是魚的重要排毒器官,聚集很多有害物質。所以做魚的時候,一定要把魚鰓摘除掉!
那麼魚鰓怎麼摘除呢。最好的辦法,是用剪刀直接把魚鰓根部剪斷後再剔除。
也可以用菜刀的後刀尖,順著魚鰓根部往外挑。儘量不要用手去摳,魚鰓上面有很多類似鋸齒的刺,容易劃破手。