鬥哥璇1852019-08-21 13:37:58提子和葡萄的做法基本一樣配料：提子三斤，白砂糖一斤 1、首先就是買提子2、將提子清洗乾淨，在水裡浸泡半小時，然後將提子拿起來瀝乾表面的水分； 3、將提子放到一個乾淨的容器裡面，全部搗爛，如果有乾淨的剪刀，可以用剪刀把提子剪碎，會比搗的方便些），但一定要儘量搗爛，這樣出的酒比較多。然後將白砂糖倒進去，攪拌均勻，儘量多攪拌一會，讓糖融化； 4、再將搗爛的提子，包括所有的東西，糖、提子皮、提子籽、提子肉和汁水，一起裝到一個乾淨的瓶子裡。這個瓶子要事先準備好，一定要徹底清洗乾淨，最好用開水燙一下，瓶子的口要選擇不要太大的，以便封口。瓶子的容積要稍微大一點，放了提子進去以後還要有一定的空隙，以便提子出酒； （小的塑膠桶也可以）5、用保鮮膜將瓶子口封住，再用塑膠口袋封一道，然後紮緊，放在家裡曬不到太陽的角落； 6、夏天放12天，現在這個季節在上海要放15天，冬天就要放20天啦，平時不要去騷擾她哦； 7、時間到，拿出瓶子，你肯定要嚇一跳，怎麼長黴了！嘿嘿，其實不要怕，那是提子發酵拉。將瓶子裡的水都倒到另一個乾淨的瓶子裡，這次要濾掉那些渣滓了； 8、將倒出來的酒，蓋好蓋子，放到冰箱裡，不要動。兩天後再小心的拿出來，注意儘量不要晃動，這時候你會看到瓶底的顏色比較深，那就是第二道渣滓了，將上面顏色較淺的部分緩緩的倒出來，這就是成品啦！ 現在可以喝拉，不過可別喝多了，這種自制的提子酒的酒精度比外面買的提子酒要高！