澱粉是晶體嗎？

勇7E2h2021-08-04 12:11:17

澱粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本構成單位為α-D-吡喃葡萄糖，分子式為C6H12O6 。

而晶體是由大量微觀物質單位（原子、離子、分子等）按一定規則有序排列的結構。

從澱粉和晶體定義上看，澱粉並不是晶體，澱粉只是一類糖類生物大分子。

念芮溪2021-07-12 15:45:47

澱粉沒有一定規則的外形、沒有固定的熔沸點，不是晶體。

健康無價7012021-05-15 07:44:08

不是，他是一種需要勾芡的