使用者91995607429652022-08-03 23:45:09食材：豆角、甘藍、炸肉、丸子、豆腐、炸豆腐、粉皮、五花肉、黑木耳
配料：蔥姜、生抽、醬油、食鹽、雞精、白糖、米醋
做法：
一、準備所需要的食材。
1。軟炸肉和軟炸豆腐一碗。水汆肉丸子一碗；準備適量豬肉改刀切成片、黑木耳加點食鹽提前泡發。

2。。炸豆腐頁和豆腐適量；長豆角一小把，掐頭去尾清洗乾淨，改刀切成長段均勻的長段。包菜洗淨用手撕成大片狀。

3。準備適量粉皮（粉條），提前用水泡軟。

二、開始烹飪
1。起鍋燒油，油溫六成下入準備好的豬肉片，翻炒幾下後將蔥薑末下鍋爆香，加料酒和生抽翻炒入底味。

2。將切好的豆角段下鍋，先大火翻炒一會，豆角比較老，不容易成熟。

3。之後將撕好的包菜葉下鍋，同時加上2到3碗清水。

4。將軟炸豆腐和軟炸肉以及丸子，分兩層放在甘藍葉上。蓋上鍋蓋中小火煮五分鐘。

5。開啟鍋蓋，將炸豆腐塊和白豆腐，以及黑木耳和粉皮一併放上，蓋上鍋蓋再煮5分鐘。

6。五分鐘後調味：加入適量生抽、醬油調色、適量食鹽、一丟雞精和白糖，將調料化開，攪拌均勻，再蓋上鍋蓋，關火燜五分鐘即可。
使用者6366338252022-08-05 10:26:41主料：木耳（水發）8克
香菜8克
山藥110克
香腸80克
菠菜1把
金針菇160克
姬松茸12克
油麵筋10顆
黃花菜38克
輔料：芥花油適量 濃湯寶1盒 食鹽2小勺 蔥姜少許 胡蘿蔔少許 皮肚120克
做法：1。所有食材洗淨，切好備用，事先先備好乾貨
2。茹類提前4小時以上用清水泡發，自制皮肚提前4小時以上用溫水泡發
3。炒鍋燒熱後，加油煸香蔥姜沫盛起
4。留底油，倒入濃湯寶，放入香腸、皮肚、木耳、香茹、山藥、黃花菜和姬松茸，倒入適量清水，加蓋大火
5。煮滾後轉小火燉5分鐘左右，再放入金針茹和麵筋包，同樣加蓋大火，再次煮開後轉小火，加蓋繼續燉5分鐘
6。下入菠菜和胡蘿蔔，加蓋大火，再次滾開後，放入2小勺食鹽調味，關火，盛出開始享用。