碁小2022-10-17 18:40:33可以。用料：麵包體材料：高筋麵粉 250克，細砂糖 30克，奶粉 8克，海鹽 3。6克，鮮酵母 8克，全蛋液 30克，純牛奶 150克，黃油 20克；蛋糕體材料：雞蛋 4個，蛋糕預拌粉 200克，純牛奶 46克，玉米油 40克；模具：450克吐司模具 1個。
金鑽吐司的做法步驟：
1。打好面（出缸溫度24℃），基礎發酵（溫度28℃，溼度75%，發酵60分鐘）分割出250克麵糰，收圓，多餘的麵糰冰箱冷凍，下次做麵包當老面使用。
2。蓋保鮮膜（空調室26℃左右，鬆弛20分鐘），鬆弛的時候摺疊油紙，擀成長方形，捲起來，收口朝下。
3。發酵箱（32℃，溼度75%）發酵 ，室溫密封發酵也可以，此時開始準備做蛋糕體。
4。蛋糕預拌粉200克，蛋糕體其它食材往預拌粉盆中+雞蛋+牛奶，先用打蛋頭戳幾下，稍拌幾下，防飛粉。
5。打至體積變大，顏色變淺，提起打蛋頭，紋路不馬上消失，加入玉米油 ，打蛋器低速打幾下，再用刮刀翻拌幾下 ，蛋糕糊就製作好了。
6。此時麵包體也發酵好了（32℃，30分鐘左右），胖了一些就行了，不需要發的太大，從中間倒入蛋糕糊。
7。晃一晃，鎮震兩下，平了，放入提前預熱好的烤箱，下層，上下火180℃ 烤10-15分鐘，拉出中間割一道，繼續烤，總共烤35-40分鐘。