使用者19127728301781082019-10-12 09:16:33吃火鍋時可以往火鍋里加入雪蓮果的。把雪蓮果放在火鍋裡吃是很好的烹調方式，特別是冬令進補時，在火鍋裡裡放入幾塊雪蓮果一起燉煮，可以起到開胃健脾的功效。雪蓮果的食用部分為根塊，形似甘薯。薯塊多汁，不含澱粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味微甜、爽口。很像甜味比較重，而辣味比較輕的白蘿蔔。薯塊和葉可加工製作飲料。用於繁殖的芽塊位於根頸處，形似姜塊。頭狀花序，花序邊緣生有黃色舌狀花瓣。食用方法，既可以洗淨削皮生吃，也可以燉雞或排骨煲湯。從土裡採雪蓮果出來後，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃，若能在採摘後放上兩三天，更能增加甜度；若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳餚；可根據各地飲食習慣，製作出各式菜餚，也是不錯的烹調方式。需要注意的是，雪蓮果含有一種化學成分——單寧，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。
題聖2022-03-08 13:55:43雪蓮果不可以做火鍋吃。
雪蓮果塊根皮薄汁多、無渣，不僅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉絲、下火鍋、燉煮雞肉或排骨食用，能烹調成多種美味佳餚，還可加工成果脯、果脆片、果凍、果糕、罐頭等；葉片與花瓣可製成果茶，沖泡飲用；其莖稈可製作優質飼料等。利用雪蓮葉的清咽、抑菌作用，將雪蓮果、胖大海、合歡花、柴胡做成清咽含片。
使用者55469156927082022-03-08 10:17:25不可以因為它是一種水果
雪花飛舞妮2022-03-08 08:08:09不可以，因為雪蓮果是水果