好奇玉林2m92021-08-20 18:37:11如果說這個淡奶油打發了10分鐘之後呢，還是很細的話，最好還是要再多打一下。
kikolau2021-08-22 20:52:061、淡奶油打過頭變稀，可以選擇加入奶粉和糖，低速慢打，這樣可以拯救變稀薄的奶油。打發過頭的淡奶油還可以選擇放在煤氣灶上，小火加熱，不停攪拌，一直到油融化。
2、在打發奶油的時候，可能會出現各種各樣的問題，有的時候打發奶油可能會出現好多的氣孔，這個時候就要考慮是不是打發過度，導致奶油表面粗糙。在打發奶油的時候，最好是控制好打發的程度，在奶油變得順滑的時候，就開始低速攪拌，一直在打出來紋理就可以了。
3、有的時候打發奶油，打發好了，還沒有開始用，這個時候就出現了融化，除了溫度影響，還有就是奶油的溫度不好。一般來說，這種情況大多數出現在夏天，這個時候就要注意調控之內的溫度，室內溫度最好是在7℃——10℃之間，可以把空調開啟，控制室溫，同時帶上手套，減少手溫導熱。
4、在打發奶油的時候，可以將盆和打蛋器在打發之前先擦乾放在冰箱裡面凍一下，這樣可以提高打發率。