回憶再美終是空31552021-12-24 11:55:25四季豆沒煮熟會有毒。
生四季豆中含有毒物質——毒蛋白和皂素，如果沒有煮熟煮透，人吃後1～5小時就會中毒，輕者頭痛頭昏，腹痛。四季豆兩頭含毒素較高，應去掉。烹調時不能像其他蔬菜那樣燙一下或爆炒一下就可以，一定要燜煮10分鐘以上。當四季豆顏色由鮮綠色變為暗綠或墨綠色，吃起來沒有豆腥味，就可以放心食用了。
老蔣14752021-12-24 11:59:36四季豆沒煮熟，應該是有毒的，這是一個很獨特的食物，我們在煮之前，最好先把它焯一下水，焯一下水之後就容易煮熟了，如果偶爾吃一兩根無所謂，但是如果你吃很多的話，這個不熟的，肯定是有毒的，所以一定要慎重
最好的辦法就是在煮之前焯一下水，這樣在正式煮之後也就容易熟了
使用者14062490513222021-12-24 11:56:53四季豆沒煮熟會不會有毒？四季豆沒煮熟會有毒的，我們千萬要當心，我們在新聞報道上，也經常能看到這種例子，以前發生過不止一次，兩次了，所以我們一定要吸取這種教訓，我們在家做司機的水一定要煮熟煮透，以防自己中毒，到時害得人後悔莫及。
草莓味的小仙女592021-12-24 11:50:50吃不熟的四季豆有中毒的可能。
四季豆中含有一皂苷和血球凝集素等成分，食用會出現刺激腸胃導致嚴重不適的情況，但是受熱會分解。因此完全煮熟的四季豆吃了不會中毒，而未熟的四季豆，其刺激性成分尚未分解完，吃了會出現中毒的情況，具體症狀和食用未熟四季豆的量有關。