子花跡2022-02-07 20:50:18陝西韭菜面片做法
1。韭菜洗乾淨，稍控水後，去掉韭菜杆，留韭菜葉部分，韭菜杆可下頓飯用來炒雞蛋，韭菜葉切成約半釐米左右大小，放入和麵盆。
2。給切碎的韭菜葉撒少許食用鹽，這個鹽不是用來調味的，家用的湯匙半匙即可。
3。象和麵一樣，用手將韭菜碎葉揉、捏、壓至韭菜碎葉完全變軟變色，出汁。
4。給揉好的韭菜碎葉裡倒入適量麵粉，攪拌和成麵糰，蓋上乾淨的溼布或保鮮膜，放置二十分
5。把面放案板上揉幾個來回，揉好後用擀麵杖擀開，擀成圓的或擀成方形都可以，擀至三、四毫米左右厚即可，再橫切大約兩指寬的長條。
6。把切好的長條，豎著斜切幾刀，切成短的面片即可。
7。鍋內建適量水，大火燒沸，把面片放入沸水中煮，另取一鍋倒入適量食用油，燒熱，煮熟的面片撈到碗裡即可
善良人生GFQ2021-12-17 05:59:17陝西韭菜面片不但看起來好看，吃起來更香，具體做法如下：
一：先把韭菜擇去爛葉、黃葉，再清洗乾淨，切碎，然後放在料理機裡榨成汁備用。
二：和麵：用1斤麵粉大約加韭菜汁5兩左右和成光滑的麵糰，然後用擀麵杖擀薄切成面片。
三：鍋里加水燒開下入面片煮開，點少量水，再燒開這樣韭菜面片就做好了，加上配菜更好吃。i