鄧芳2022-04-13 19:27:04恆溫保鮮指的是普通冰箱的效能，零度保鮮指的是零度冰箱的效能，那麼這兩種保鮮的區別：
1、溫度區間不同 。0度冰箱提供了普通冰箱沒有的溫度區間，這個區間的溫度特別適合貯存魚蝦水產類、動物內臟類等不適合深度冷藏的食物。而普通冰箱的冷藏室溫度區間在4-15度範圍，冷藏室的溫度區間則在零度以下。
2、是否結冰不同 。0度冰箱不結冰，保鮮更長久，魚和肉保鮮至少一週，蔬菜水果至少保鮮兩週。而傳統的冰箱冷凍的時候是會結冰的。這也是他們的不同點。
3、保鮮效果不同 。0度冰箱的0°C恆溫保鮮區為我們的身體健康提供了強有力的保證，因為恆溫能讓蔬菜，魚肉的細胞不破裂，食物的營養不會被冰箱毀掉，其他有的冰箱只注重功能，不注重品質與健康，只能保質，不能保鮮。
使用者29048188315792022-04-13 18:40:24零度保鮮技術是由西門子公司最先開創，主要是透過突破往常的低溫保鮮思維，讓食物一直處於特定的真空狀態下，能非常好的抑制住空氣中的有氧細胞的繁殖，讓食物的氧化效果降低，達到最好的保鮮作用。
二、恆溫冷藏
冰箱恆溫冷藏一般溫度在0度到8度之間，這樣的貯藏方式也叫做高溫冷庫，主要是將食物中的生化反應速度降低，抑制微生物變化的速度，有效的延長了食物的保鮮度。
零度保鮮是以真空的形式對食物進行保鮮，而冷藏是在0-8度的範圍內對食物進行保鮮，這兩種保鮮方式有所不同，食物保鮮的效果也有一定的差別。
楊仔行天下2021-05-05 17:21:24恆溫保鮮是把溫度控制在一個範圍 而零度是溫度一直處在零度