為什麼雙皮奶最上面那層是稀的？

悠閒星星Q2021-09-18 22:58:53

1、牛奶放得太多

雙皮奶的主要成分是雞蛋的蛋白和新鮮牛奶，如果在雙皮奶的製作過程中，放多了牛奶，就很容易出現雙皮奶過稀的情況。

2、沒蒸熟

雙皮奶的主要成分是雞蛋蛋清和牛奶，雞蛋蛋清和牛奶都是屬於高蛋白食材，在進行料理的時候，如果火候過小或者加熱時間不夠，就會出現雙皮奶太稀的情況。

使用者68374070718172021-08-20 17:13:03

做出來的雙皮奶是稀的其原因就很多，可能是因為使用的水不正確，沒有蓋保鮮膜導致的。做雙皮奶一定要用冷水下鍋才可以，蒸的時候要蓋一層保鮮膜。一般蒸的時間有點短，就會導致做出的雙皮奶是稀的。